Насіння льону (також відоме під назвою лляне насіння) входить до складу льону - трав’янистої рослини, яка використовується в основному для виготовлення тканин, а також для виготовлення борошна та олій.

Її культивування для побутових цілей бере свій початок з давніх часів, знайшовши посилання на цю сировину в працях, що з’явилися в басейні Тигру і Євфрату чотири тисячі років тому. Тоді ж вона також використовувалася єгипетською цивілізацією.

проти
Існують різні насіння, залежно від сорту льону, який ми можемо знайти на ринку. Сорт, який найлегше знайти на ринку, - це сорт, отриманий з теплого льону, рослини, яка виробляє багато капсул і, по суті, багато насіння льону. Однак, на думку експертів, найякіснішим насінням є насіння російського льону (холодного льону). Сьогодні основним виробником льону є Канада, яка перевищує 365 000 тонн льону на рік.

На ринку називають різні види насіння льону: льон золотистий (або жовтий) і льон коричневий. Останнє є найпоширенішим і тим, що містить найвищий рівень олій, корисних для здоров’я. Зазвичай їх можна знайти у двох форматах: мелене насіння або зерно.

Зі свого боку, золотистий або жовтий льон - це сорт, який зазвичай відправляється в магазини здорової їжі, травники тощо, і він відрізняється, головним чином, тим, що він має нижчу концентрацію олії в кожному зерні.

Зазвичай його купують у вигляді цілого насіння і саме його використовують на кухні для приготування різних страв.

У нашому власному фізичному магазині чи Інтернет-магазині ми маємо цей товар.

Насіння льону: властивості

Головною привабливістю насіння льону є високий вміст клітковини, вищий за інші злаки. Отже, його вживання особливо рекомендується людям, які хочуть схуднути або подолати кишкові проблеми, такі як запор, оскільки воно діє як проносне. Крім того, ці насіння створюють відчуття ситості, тому воно є союзником для контролю апетиту та уникання перекусів між прийомами їжі.

Як і в інших насінні, насіння льону містить багато омега 3 та феноліту, життєво важливої ​​речовини для профілактики раку молочної залози та товстої кишки. Насправді людина, яка регулярно вживає насіння льону, може зменшити естроген у жирових клітинах, обмежити стимулюючу дію цієї речовини на решту тіла та контролювати його вплив. Так, наприклад, при його споживанні можна подовжити менструальний період у жінок і збільшити кількість транспортерів естрогену в організмі, що є дуже корисним для нашого організму.

Насіння льону містить багато мінеральних речовин. Найпоширенішими є: йод, залізо, цинк, магній, кальцій, калій, марганець, кремній, мідь, нікель, фосфор і хром.

Насіння льону: користь від їх споживання

Насіння льону можна їсти цілими або подрібненими. У першому випадку мова йде про включення цілого зерна до кулінарних препаратів, які ми приготували. У другому випадку вам доведеться подрібнити їх, щоб включити їх до страв, ніби це приправа, або змішати з соками, йогуртами, соусами чи смузі. В обох випадках доцільно зволожувати їх перед тим, як приймати або обробляти. Чим довше вони можуть перебувати у воді, тим краще.

З насінням льону ми також можемо робити настої. Для цього потрібно просто відварити зерна в гарячій воді і вийняти їх за допомогою ситечка через пару хвилин. Якщо ми зробимо це вночі, ми зменшимо запалення шлунку.

Щоденна кількість насіння льону, яку рекомендують фахівці з харчування, становить одну столову ложку на день.

Оскільки споживання насіння льону поширилося по всьому світу, зазвичай можна зустріти їх у великих магазинах. Однак це несе небезпеку, тобто насіння не зберігається належним чином, тому вони втратять значну частину своїх властивостей. Щоб цього не сталося з нами, найкраще придбати їх у спеціалізованих закладах, де ми маємо гарантії, що їх консервація проводилася відповідно до характеристик цього продукту.