лосось на соусі зі шпинату з помідорами черрі
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 шматок лосося (300 гр)
- 100 гр свіжого шпинату
- 20 помідорів черрі
- 250 мл вершків для приготування
- 250 мл білого мартіні
- Сіль
- оливкова олія
Увімкніть духовку на гарячому повітрі при температурі 200 ° C.
Вийміть трохи тонкого філе лосося.
На шматок вощеного паперу додайте трохи олії, покладіть філе лосося і додайте трохи солі зверху.
Помістіть на піддон духовки та поставте у середню частину печі - на водяній бані - на 1 хв.
Через цей час дістаньте з духовки.
Намалюйте крону помідорами черрі, посипаними зовнішнім краєм тарілки.
У центр покладіть трохи соусу зі шпинату та вершків. Покладіть зверху філе лосося, прикрасьте двома листочками шпинцю і додайте трохи томатної заправки зверху.
Для шпинату та вершкового соусу:
Поставте каструлю на вогонь і додайте мартіні. Коли почне закипати, додайте шпинат-зарезервуйте 8 листочків для прикраси і залиште на 2 хв.
Потім додайте вершки і трохи солі. Накрийте кришкою, варіть 5 хв і залиште.
Прикрашати:
Помийте помідори і зробіть хрестоподібний виріз біля основи.
Поставте каструлю з водою на вогонь і додайте помідори.
Коли вода почне закипати, перекладіть помідори в ємність з холодною водою. Залиште на кілька хвилин.
Далі почистіть шкірку і додайте помідори в миску. Додайте трохи солі, краплинку олії та запасіть.