Спосіб приготування
1. Філе риби, розрізати на чотири рівні скибочки, злегка збити для наповнення, посолити, поперчити, відкласти. Виріжте хребет сома і помістіть у невеликий горщик, прибл. Наливаємо на нього 7 деци води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім на повільному протягом приблизно. Варити 25 хвилин, це буде основою соусу.
2. М'яке (кімнатне тепле) масло заправляється лимонним соком, трохи солиться, заправляється подрібненим листям естрагону, гірчицею і відтінком перцю. За стільки часу - прибл. 15 хвилин - покладіть у морозильну камеру, щоб її можна було сформувати вручну.
3. Тим часом замочіть булочки в холодному молоці або воді для гарніру і відіжміть. Додайте сир, яйця та борошно, проткнуте через сито, посипте 1 чайною ложкою солі і приправте подрібненим кропом. Потім сіль, що залишилася, подрібнюється у воду зі смаком води так само, як звичайний вареник. Як тільки вони підійшли до верхньої частини води, варіть ще 2 хвилини, остаточно процідіть. Бажано трохи промити під проточною холодною водою, щоб вона залишалася липкою, потім змішати з 1-2 столовими ложками олії.
4. Пряне масло ділимо на 4 частини, розмотуємо по черзі в маленькі «ковбаски», потім на кожен скибочку риби кладемо по одній і згортаємо. Оберніть кожен рибний рулет 2 скибочками бекону, щоб його начинка не текла під час невеликої смаження. Помістіть у форму для запікання та варіть у розігрітій духовці на середньому вогні (180 ° C, у духовці з повітряним перемішуванням при 165 ° C) протягом приблизно. Випікати 15 хвилин.
5. Для соусу подрібніть цибулю, пропустіть над олією, посипте червоним перцем і процідіть 5 децинатів рибного соку. Гриби чистять, нарізають на предмети, збризкують соком паприки. Посолити (приблизно 1 чайна ложка), заправити подрібненим часником і меленим кмином, варити 6-8 хвилин до м’якості. У сметані ми змішуємо борошно до однорідної маси, занурюємо в неї трохи гарячого соку, обробляємо, потім згущуємо нею гриби і додаємо йому міцність кремом з паприки.
6. При подачі на середину тарілок кладемо вареники з сиром, викладаємо на них смажену рибу, покриваємо все грибним соусом з паприки.
Історія рецептів філе сома Надудварі, хороша порада
Його можна виготовити так само з інших, бажано без клітковини рибних філе.
В описі Філе сома Надудварі Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.
Напишіть коментар
Коментар: Дописи, надіслані на наш веб-сайт, перевіряються нашими модераторами цілодобово. Опубліковане повідомлення негайно з’явиться на веб-сайті, але наші модератори можуть у будь-який час видалити його відповідно до Умов використання на випадок неприйнятного вмісту.
В описі Філе сома Надудварі Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.