Фахівці рекомендують щоденне споживання фруктів та овочів різного кольору завдяки властивостям, які кожен має щодо внеску в організм людини. Безумовно, продукти харчування на основі синього, фіолетового та червоного кольорів посідають перше місце, коли починають здорову дієту, багату на поживні речовини.
Основна його характеристика полягає в композиції на основі антоціани, які запобігають іхвороби серця, регулюють артеріальний тиск, визначають контроль холестерину, контролюють сечовидільну систему і вони навіть роблять свій внесок за них хворих на цукровий діабет.
"Антоціани вважаються клітковиною, яка не перетравлюється, тому організм повинен включати її через їжу. Основна функція цієї поживної речовини полягає у захисті серцево-судинних захворювань, раку шлунка та передміхурової залози", - сказала дієтолог. Тереза Коккаро, керівник відділу харчування в Інституті нейронаук Буенос-Айреса INEBA
Ці властивості містяться в декількох продуктах харчування, які зазвичай вживають, але користь яких для здоров’я організму невідома. Ось чотири приклади, які вказують на поживний вміст кольорових продуктів для збалансованого харчування.
Чорниця
Чорниця - відмінне джерело вітаміну К. Вони також містять вітамін С, клітковина, марганець та інші антиоксиданти (особливо антоціани).
Дослідження підтверджує його властивості в відношення до когнітивного розвитку у дітей від 7 до 10 років. Але це не лише його головний внесок. Дослідники з університету Тафтса підтвердили, що дієта, багата екстрактом журавлини покращує короткочасну втрату пам’яті оскільки це також впливає на регулювання втрати рівноваги та координації.
З іншого боку, велике споживання антоціанів може зменшити ризик інфаркту міокарда у переважно молодих жінок. Крім того, він має велике відношення до зниження тиску та жорсткості артерій.
Гранати
Властивості цього фрукта також різноманітні. Дослідження підтверджують, що це допомагає фзміцнити кістки та запобігти остеопорозу. Це також має великі переваги в зниження рівня холестерину у тих, хто страждає від звуження артерій. Дослідження підтверджує, що споживання цього фруктового соку протягом трьох років приносить велику користь для здоров’я.
Фіолетова капуста
Цей овоч також має великий вплив на здоров’я людини завдяки високому вмісту клітковина і її здатність вгамовувати голод, ідеально підходить для початку дієти. З іншого боку, він має великі відсотки вітамін С і вносить 20 відсотків необхідної щоденної кількості Вітамін А, і містить багато калію.
"Фіолетові продукти тісно пов'язані з профілактикою захворювань серця, а також раку простати та шлунка", - сказала дієтолог. Коккаро.
Баклажани
Це ідеальний овоч для додавання до будь-якої запрограмованої дієти, і його високий відсоток води дозволяє йому бути унікальним продуктом для контролю ваги та споживання добових калорій. Однак баклажанова клітковина сприяє очищенню організму і знизити рівень цукру в крові, що робить його aІдеальна їжа для хворих на діабет. Він має високий відсоток магній, залізо та фолієва кислота, необхідна поживна речовина для вагітних у перші місяці гестації.