• Ми
  • Діяльність
    • В приміщенні
      • Академії
      • Спеціалізовані центри
      • Спортивні клуби
      • Тренажерні зали
    • На відкритому повітрі
      • Компетентність
      • Рекреаційні
  • Харчування
    • Доповнення та добавки
    • Харчові програми
    • Фітнес-рецепти
  • Аксесуари
    • Гаджети
    • Спорядження
  • Календар
    • Повний графік
    • Майбутні події
  • Зберігати
  • Зв'язок
  • Блог
  • Facebook Facebook
  • twittertwitter
  • електронна пошта
  • youtubeyoutube
  • instagraminstagram

Переваги та фітнес-рецепти з гречкою

В межах розглянутих злаків ми в даний час знаходимо у своєму розпорядженні гречку, з якої в FitWorld Ми хочемо поділитися його властивостями та перевагами, а також деякими рецептами фітнесу.

фітнес-рецепти

Властивості гречки

Гречка (Fagopyrum esculentum) - помилкова злакова культура, тобто вона не належить до сімейства злакових (на відміну від пшениці, жита, ячменю або вівса). Вважається безглютеновою псевдозерною, такою як лобода або амарант.

Основним джерелом енергії в гречці є складні вуглеводи. Це гарне джерело рослинного білка і клітковини для організму, а також пропонує мінімум ненасичених жирів.

Серед мікроелементів виділяється вміст магнію, калію, заліза та фосфору, а також вітаміни групи В.

Так само гречка є джерелом різних поліфенолів з антиоксидантними властивостями, як зазначають французькі вчені, а також з протизапальною дією на організм.

Користь для гречки

Гречка - це хороша їжа, яку слід включати в раціон і отримувати якісні поживні речовини, вона також є хорошим варіантом для тих, хто харчується безглютеновою дієтою, або через непереносимість її, або через чутливість до целіакії до глютену.

З іншого боку, завдяки своєму багатству клітковиною та тому, що в ньому є білки, стійкі до перетравлення організмом, вживання гречки може принести користь функції кишечника та мікробіоти.

Ще однією перевагою є його здатність знижувати рівень холестерину в організмі, а також сприяти профілактиці раку та контролю діабету через зниження рівня глікемічного індексу та покращення сигналізації інсуліну.

Фітнес-рецепти з гречкою

Гречка з овочами, каррі та кокосовим молоком

  • 240 гр гречки
  • 500 мл кокосового молока
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Овочі: 1 морква, 1 цибуля-порей, 1/4 капусти, 1 кабачок, 100 г грибів, 2 артишоки і 1 великий стиглий помідор
  • 1 чайна ложка мускатного горіха
  • 1 чайна ложка каррі
  • 1 щіпка чорного меленого перцю
  • 1 шматок свіжого імбиру

Наріжте всі овочі соломкою жульєн і відкладіть. Потім очищаємо цибулю, часник і імбир. Ми подрібнюємо 3 інгредієнти і поміщаємо їх у блендер і подрібнюємо.

Нагрійте велику сковороду на середньому вогні зі столовою ложкою оливкової олії і смажте отримане пюре при низькій температурі протягом 5 хвилин, не припиняючи помішувати. Додайте спеції (мускатний горіх, каррі та перець) і варіть ще кілька хвилин. Додайте овочі, нарізані соломкою жульєн, і трохи протушкуйте. Вводимо кокосове молоко і варимо 15-20 хвилин на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими.

Окремо в каструлі варимо гречку протягом 15 хвилин у воді (1 частина гречки і 3 води). Після готовності ми змішуємо його з овочами і готові до вживання.

Гречане обгортання, млинець або креп та його начинка

Це ідеальне блюдо для повноцінного сніданку, оригінальної трапези або вечері з гостем.

  • 1 склянка зерен гречки, промита, замочена 3 години
  • 1 цибулина, подрібнена
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Сіль

Ми залишаємо склянку гречки промитою і замоченою на 3 або 4 години. Після цього ми нагріваємо чайну ложку оливкової олії в каструлі і тушкуємо жульєніровану цибулю з невеликою кількістю солі на середньому вогні близько 10 хвилин. Поки зливаємо гречку на друшляк і додаємо решту інгредієнтів. Отримавши однорідну масу без грудочок, ми нагріваємо велику сковороду чайною ложкою оливкової олії. Після того, як гаряче, ми додаємо ковш тіста, добре викладаємо його і варимо по 3 хвилини з кожного боку, і ми залишаємо крепи для кожної людини, щоб вона наповнила, як хоче.

Можливі солоні і солодкі начинки

Комбінація 1: Домашній хумус (нут, тахіні, часник, лимон і сіль) з руколою, помідорами та свіжою цибулею.

Комбінація 2: Дрібно нарізаний тофу на грилі з горіховим песто-розо (свіжий базилік, в’ялений помідор, волоські горіхи, пармезан та оливкова олія) та салатом.

Комбінація 3: Домашнє гуакамоле (авокадо, половина помідора, шматочок цибулі, коріандр, лайм і щіпка солі) із шматочками мацерованого сушеного помідора та салату ромен.

Комбінація 4: Тонкі скибочки кабачків та моркви з гірчичним соусом та сиропом агави.

Комбінація 5: Свіжий шпинат з яйцем на грилі, сиром Емменталь та грибами.

Комбінація 6: фініки, арахісове масло і банан. Ідеально підходить для енергійного сніданку.

Комбінація 7: Темний шоколад з полуницею та малиною.

Бургери з гречки та кіноа

  • 1 склянка гречки
  • 1 склянка Кіноа Ксіомега
  • Половинка натертої цибулі
  • 1 кабачок тертий
  • 2 моркви, натерті на тертці
  • Хлібні крихти
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка чорного перцю
  • 1 столова ложка меду або сиропу агави

Почніть з миття лободи та гречки. Потім ми доводимо їх до кипіння і даємо їм варитися 15 хвилин. Даємо відпочити і охолонути. У свою чергу пасеруйте цибулю, моркву та кабачки. Додайте столову ложку меду або сиропу агави.

У мисці змішайте софріто, лободу та гречку. Додайте куркуму, чорний перець, яйце та сухарі. Дайте тісту постояти близько 30 хвилин. Потім ми готуємо тісто у формі гамбургерів, розігріваємо сковороду і варимо приблизно 3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Їх можна подати з салатом або з насиченим багатозерновим хлібом із салатом, помідорами та цибулею.