ФІТОНУТРІЄНТИ. ЧАСТИНА I

Що таке фітонутрієнти?

До продуктів, багатих фітонутрієнтами, належать фрукти та овочі, бобові, горіхи, чай, цільне зерно та різні спеції.

Вони впливають на здоров’я людини, хоча їх не вважають життєво важливими поживними речовинами, такими як вуглеводи, білки, жири, вітаміни та мінерали.

До продуктів, багатих фітонутрієнтами, належать фрукти та овочі, бобові, горіхи, чай, цільні зерна та різні спеції.

Вони впливають на здоров’я людини, хоча їх не вважають життєво важливими поживними речовинами, такими як вуглеводи, білки, жири, вітаміни та мінерали.

Властивості фітонутрієнтів

Фітонутрієнти також можуть покращувати імунітет та зв'язок між клітинами, відновлювати пошкодження ДНК внаслідок впливу токсинів, усувати токсичність від канцерогенів та змінювати метаболізм естрогену.

Міністерство сільського господарства США зазначає, що дієта, багата фітонутрієнтами, здається ефективною для зменшення ризику раку та серцевих захворювань.

Фітонутрієнти: за їх тоном ви їх пізнаєте

Ми знаходимо кілька прикладів у продуктах з інтенсивним відтінком, таких як ягоди, темні овочі, диня та спеції, які також мають сильний смак та аромат. Але ми також не повинні сприймати це свідчення доктринально, оскільки деякі продукти, багаті фітонутрієнтами, такі як цибуля або часник, не мають інтенсивних кольорів.

фітоелементи

Користь фітонутрієнтів

Приклад вищезазначеного наводять члени Церкви адвентистів сьомого дня, оскільки завдяки своїй суворій вегетаріанській дієті вони мають меншу частоту захворювань серця, діабету та деяких видів раку.

Також індіанці куни в Панамі, які споживають велику кількість сирих напоїв, що містять какао, демонструють меншу частоту захворювань серця. А останніми роками також було доведено, що середземноморська дієта, в якій присутня велика кількість фруктів, овочів та бобових, зменшує частоту серйозних захворювань.

Хоча дослідження серед населення демонструють ефективність дієти з наявністю продуктів, багатих фітонутрієнтами, вчені все ще працюють над розумінням конкретних механізмів їх функціонування.

Професор Премкумар зазначає, що було проведено недостатньо масштабних рандомізованих клінічних випробувань, а також було багато випробувань з фітонутрієнтами або антиоксидантними добавками, які дали досить погані результати, що стосується профілактики захворювань. Це, завжди за словами професора, може бути пов'язано з тим, що добавки взаємодіють з організмом не так, як фитонутрієнти, що потрапляють безпосередньо з їжею.

Як розпізнати переваги фітонутрієнтів

Усі рослини містять складні суміші біоактивних сполук, і такі ефекти, як антиоксидантна активність, можуть бути важко оцінити кількісно.

Крім того, кожна окрема рослина має унікальний біохімічний склад. Рівні активних інгредієнтів у кожній рослині можуть варіюватися залежно від того, де воно вирощується, кількості використовуваних добрив, вживається воно в вареному чи ні ...

З іншого боку, може бути важко зробити висновок, на якому рівні діють фітонутрієнти в кожному окремому організмі. Фітонутрієнти різноманітні за своєю суттю і впливають на різні ділянки тіла, що інколи ускладнює точне знання того, які фітонутрієнти впливають на яку частину тіла, чи допомагають вони тимчасовим симптомам чи основним проблемам.

За словами професора Премкумара, одне, що ми вже знаємо, - це те, що корисний ефект фітонутрієнтів спостерігається не відразу, а через кілька місяців або навіть років споживання. Тому дуже важливо, щоб ми знали, що дія фітонутрієнтів та інших здорових сполук, таких як вітаміни та мінерали, завжди є профілактикою або затримує розвиток хвороб.

Тобто, як тільки хвороба вже проявилася, єдиним варіантом боротьби з нею є консультація лікаря та прийом відповідних ліків, які були показані ефективними у великих клінічних випробуваннях.

Види фітонутрієнтів

Існують різні класи фітонутрієнтів, які визначаються їх хімічною структурою. Цими різними класами фітонутрієнтів можуть бути беталаїни, індоли, сульфурогену, феноли, терпени, тритерпени або хлорофіл.

У межах цих класів є, по черзі, десятки груп фітонутрієнтів, але вчені вважають, що шість фітонутрієнтів або їх групи, до яких ми будемо посилатися нижче, представляють особливий інтерес.

Лігнани

Лігнани, завдяки своїй здатності імітувати ефекти естрогену, вважаються фітоестрогенами, хоча вони можуть впливати на організм і неестрогенними засобами.

Як і всі інші фітонутрієнти, лігнани містяться у фруктах та овочах, особливо в капусті, брокколі, абрикосі та полуниці. Їх особливо багато в насінні та цільних зернах, включаючи насіння кунжуту, маку, жита та вівсяних висівок. Насіння льону є найбагатшим джерелом лігнанів.

За даними Інституту Лінуса Полінга, що належить до Орегонського університету і спеціалізується на вивченні вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів, лігнани завдяки своїй активності, подібній естрогену, пов’язані з профілактикою ракових захворювань, пов’язаних з гормонами.

Дослідження журналу Національного інституту раку, медичного журналу, опублікованого Оксфордським університетом, показало зниження ризику раку ендометрія у жінок в постменопаузі з високим споживанням лігніну.

Інші дослідження, опубліковані в American Journal of Nutrition, показали, що жінки з найбільшим споживанням лігніну мали найнижчі показники раку яєчників, незалежно від віку та менопаузального статусу.

Вчені починають вивчати взаємозв'язок між лігнанами та раком передміхурової залози та остеопорозом, але на даний момент результати є безрезультатними.

Ви пробували мило Алеппо з 40% лавровим деревом? Скористайтеся перевагами рекламних акцій на обмежений час.

Доглядайте за шкірою за допомогою 100% натурального мила Aleppo з 60% оливкової олії для зволоження шкіри та 40% олії лаврових ягід з природними антисептичними властивостями, які не шкодять вашій шкірі.