фізіо-ци

Ви вирішили суттєво змінити своє життя чи просто свій раціон, і ви вирішили харчуватися вегетаріанською або переважно вегетаріанською дієтою. Ви переконані, чи майже, ви вже відчуваєте, що світ дякує вам, у думках ви бачите, як телята тікають вільними зі своїх ферм, уявляєте себе здоровими, з блискучою шкірою ... але раптом все стає набагато складніше, ніж ви думали. Ви відчуваєте себе Геркулесом, який стикається з дванадцятьма випробуваннями ... Це здавалося набагато легшим.

Перший тест, вегетаріанська книга рецептів.

Ви знаєте, що якщо ви хочете харчуватися здоровіше, вам доведеться готувати навіть трохи, і ви вирішили проконсультуватися з блогами або вегетаріанськими книгами рецептів. Перший страх, який ви можете отримати, це те, що здається зрозумілим, що вам потрібно буде зателефонувати Індіані Джонсу, щоб отримати 80% інгредієнтів. Не захоплюйтеся панікою, складність менше, ніж ви думаєте; Вам просто потрібно ознайомитись з термінологією (я знаю когось, хто відчайдушно шукав EVOO у всіх травників, поки вони не зрозуміли, що це ЕКСТРА ОЛІВЧИЙ МАСЛО ДІВИ).

Цікаво знати нові інгредієнти та ароматизатори.
⦁ Але поставте собі прийнятні завдання в межах щотижневого розпорядку дня: наприклад, детальний або спеціальний рецепт раз на тиждень (залежно від вашого часу).
⦁ Не наповнюйте комору інгредієнтами, які ви не знаєте, як приготувати, включайте новинки помірковано.

Другий тест, Одісея на кухні.

Скільки годин мені доведеться провести на кухні? Образ вегетаріанської/веганської гастрономії, який потрапляє до нас через Інтернет, - це страва довгих і ретельних розробок. Але правда в тому, що наша традиційна кухня має безліч рецептів, які ми можемо адаптувати без великої втрати смаку. Готувати трохи сочевиці, тушкувати шпинат або кабачки або готувати овочі в духовці - прості і швидкі завдання. Якщо ви не хочете стати зіркою веганської блогосфери, глибоко вдихніть, ви можете їсти смачно і корисно, не присвячуючи цьому все своє життя.

Третій тест, відвідування магазину здорової їжі.

Куди ви входите з ілюзією покупки продуктів, щоб подбати про себе ... і виїжджаєте з відчуттям, що витратили гроші на відпустку.

Четверте випробування, нашестя бобових.

  • Вони дешеві.
  • Вони містять мінеральні білки та антиоксиданти.
  • Вони знижують ризик діабету, проблем із серцем та раку.
  • Їх легко приготувати та мати безліч смачних можливостей.
  • Вони ситні.

П’яте випробування, гідрати підкоряють наші стегна.

Шостий тест, дефіцит білка.

Ми вже говорили в попередньому дописі, що дієта на рослинній основі - це континуум, нам не потрібно повністю виключати продукти тваринного походження, якщо ми не рухаємося в межах континууму до дієти з більшою кількістю овочів. Яйця, м’ясо або риба є незаперечним джерелом білка. Але як бути з тими людьми, які не вживають жодного виду продуктів тваринного походження? Чи можна харчуватися суворо веганською дієтою без дефіциту білка?
Правда в тому, що ви можете, але для цього потрібно бути поінформованим та готувати дуже свідомо. Коли ми вилучаємо цілу групу з нашого раціону, нам доводиться багато робити, щоб забезпечити її харчовий внесок.
Перше, що потрібно зробити - це споживати достатню кількість калорій, щоб підтримувати енергетичні потреби. Якщо ми не споживаємо достатньо енергії, білки не можуть виконати свою роботу, формуючи структуру наших м’язів, але в кінцевому підсумку використовуються для виробництва енергії, що створює дефіцит.
Ми можемо включити чашку або півтори чашки бобових, які є хорошим джерелом лізину для тих, хто не їсть продукти тваринного походження, або ми можемо шукати білкову добавку, якщо наш попит на білок вищий (спортсмени тощо). .).

Сьомий тест, авітаміноз.

Знаменитий вітамін В12! Я хотів би, щоб усі наші проблеми були настільки простими для вирішення, що ми можемо брати їх безпосередньо в якості добавки або вдаватися до водоростей. У будь-якому випадку я раджу вам прочитати цей пост.

Восьме випробування, голод.

Невже ти думаєш, що без стейка ти не будеш задоволений? спробуйте подвоїти порцію овочів. Це просто Коли ми збільшуємо споживання клітковини у своєму раціоні, легше регулювати апетит, це питання звички та способу підготовки овочів. Не все стосується пюре, ми можемо готувати страви з ножа та виделки, які тримають нас за столом настільки довго, щоб задовольнитися своїм харчуванням. Пам’ятайте, як жувати, це дуже впливає на сприйняття нами того, наскільки ми задоволені своїм харчуванням.

Дев'ятий тест, вечеря, горох з шинкою.

Важко бути вегетаріанцем на певних соціальних заходах, але є все більше і більше варіантів поїсти на вулиці. Іноді ви зустрінете такі щасливі сюрпризи, як те, що зелена квасоля в меню насправді має бекон. І також настане момент, коли вам доведеться поговорити про те, чому ви вирішили бути вегетаріанцем чи веганом, іноді вони будуть запитувати вас із певним гнівом, але в більшості випадків люди просто цікаві або просто хочуть поговорити. Сприймайте це з гумором і - так - якщо ви збираєтеся їсти в традиційному меню, переконайтеся, що перед тим, як попросити, вони принесуть вам горох без шинки ... це не означає, що салат не додається з тунцем, навіть якщо ви вказали, що вегетаріанець.

Десяте випробування, їжте те, що не є тим, що ви їсте.

Мариновані підроблені сири, томатний салямі, сир кешью, сочевичний бургер ... З ким ви жартуєте? Ви справді можете приготувати веганське паштет з тунця?
Ризикуючи прийняти за горіх, деякі м’ясні або рибні препарати дуже зручні і їх легко замінити на овочі. Звичайно ... ти вирішуєш, як ти це називатимеш.

Тест 11, оброблені харчові продукти.

Вживання вегетаріанських страв не означає, що ви потрапляєте в залежність від вегетаріанської секції супермаркету, де ви знайдете повен перероблених продуктів сумнівної харчової цінності.
Не завадить мати сочевичну пасту, коли ви хочете швидко з’їсти страву, або горіхове молоко, щоб додати вашим напоям відтінку, але вам слід віддати пріоритет свіжій та необробленій їжі.

Дванадцяте випробування, мавпа одягнена в шовк.

Коли ми вирішуємо усунути певні продукти тваринного походження, іноді ми замінюємо їх іншими подібним чином, але з іншим харчовим внеском. Це трапляється, наприклад, з молоком, якщо ми вирішили змінити його на злакове молоко, набагато багатше вуглеводами. Ідея полягає в тому, щоб досягти збалансованості в нашому меню відповідно до харчового внеску, а не прагнучи створити тромпе льойл з попередньої дієти. Хоча це може бути дуже смачно, і певним чином це може здатися схожим, Сейтан не пропонує те саме, що стейк, і як би цікаво не було робити анчоуси з цукіні, ми повинні покласти білки на інший бік.