В Іспанії вегетаріанська дієта залишається непоміченим варіантом у планах дослідження, особливо в дієтотерапії. Багато медичних працівників досі вважають різні міфи істинними, проте в англосаксонських країнах ситуація зовсім інша.

тенденція

У липні 2009 року Американська дієтологічна асоціація (ADA) переглянула та підтвердила свою позицію, в якій вона каже про неї: «Правильно спланована вегетаріанська дієта є здоровою, адекватні з поживного погляду і можуть забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні певних захворювань на всіх етапах життєвого циклу".

Але ... чи справді це здорово та корисно?

Оксфордський університет опублікував дослідження, яке показало, що прийняття вегетаріанської дієти знижує ризик серцево-судинних захворювань на 32%. Тому випливає, що один день на тиждень без вживання м’яса зменшить ризик до 4,5% ймовірності страждати на серцеві захворювання.

Останні дослідження з діабету показують, що дієта з високим вмістом складних вуглеводів і клітковини, яка міститься лише в рослинній їжі, і з низьким вмістом жиру є найкращим дієтичним рецептом для лікування діабету. Дієта, заснована на овочах, бобових, фруктах та цільнозернових продуктах, яка також має низький вміст жиру та цукру, може знизити рівень цукру в крові і часто зменшує або навіть усуває потребу в ліках.

Щоб уникнути ризику розвитку серцевих захворювань, це важливо уникайте жиру та холестерину, а вегетаріанська дієта може бути альтернативою для досягнення цього. Дотримуючись цього стилю харчування є особистий вибір а у випадку дотримання вегетаріанської дієти це також здорово, доки застосовуються хороші харчові звички.

Однак вегетаріанці повинні приділяти особливу увагу плануванню дієти та рекомендується поради з питань харчування від професіонала харчування отримати різноманітне і здорове харчування. Дієта повинна оцінювати внесок певних поживних речовин, таких як кальцій, залізо, вітамін В12, вітамін D та жирні кислоти w-3.

Вегетаріанська дієта, крім здорової їжі, також асоціюється з новим способом життя, і ми бачимо це у своєму повсякденному житті з поширенням ресторанів, спеціалізованих магазинів - де ми знаходимо місцеві та органічні продукти - і навіть у нашому довідковому супермаркеті, де вони пройшли шлях від важкого пошуку продуктів до головних ролей у повному розділі.

Існують також різні кампанії, такі як міжнародна кампанія "Безмесний понеділок" що заохочує всіх не вживати м’ясо лише один день на тиждень, ініціатива, яка прагне до різних цілей, і все має позитивний вплив.

Флексивегетаріанська дієта

Однією з останніх новин є флексиветріанська дієта, дуже нова тенденція, яка поєднує вегетаріанство з білками високої біологічної цінності такі як тваринного походження (лосось, тунець та індичка). Основна мета - уникнути експлуатації та страждань тварин завдяки більш екологічному та здоровому способу життя.

Одним з найважливіших аспектів цього способу життя є заохочувати здорові харчові звички. Він полягає у збільшенні споживання фруктів Y овочі поступово і споживайте тваринного білка два-три рази на тиждень, що забезпечує високу якість поживних речовин.

Ця альтернатива вегетаріанській дієті також ідеальна для тих, кому важко зробити останній крок, щоб виключити м’ясо зі свого раціону.

Як ми завжди пам’ятаємо, важливо, щоб перед будь-якими змінами чи змінами в нашому раціоні ми проконсультувались зі своїм медичним спеціалістом.

Список літератури:

  • Франческа Л. Кроу, Пол Н Епплбі, Рут С Тревіс, Тімоті Дж. Кі.Ризик госпіталізації або смерті від ішемічної хвороби серця серед британських вегетаріанців та невегетаріанців. . Процитовано 23 червня 2020.
  • Інма Торрес.Flexivegetarians: Як «вегетаріалізувати» свій раціон. Процитовано 23 червня 2020.

Поділитися статтею

Інформація, наведена в цій статті, не замінює стосунки між медичним працівником та його пацієнтом. У разі сумнівів завжди проконсультуйтеся зі своїм довідковим медичним працівником.