харчування

Вегетаріанське харчування фокусується на споживанні найрізноманітніших продуктів, які створюють відчуття ситості, смачні та корисні, зосередитися на харчуванні, яке ґрунтується виключно на фруктах, овочах, горосі, зернах, насінні та горіхах, - це бути вегетаріанцем.

Хоча споживання овочів є здоровим, не включаючи продукти тваринного походження, які також важливі, ви повинні обов’язково з’їсти їх важливе різноманіття овочів, з метою покрити всі ваші харчові потреби, в основному білки, кальцій, залізо, цинк та вітамін В2, щоб уникнути будь-яких коротко- чи довгострокових ускладнень зі здоров’ям.

Не існує єдиної вегетаріанської дієти, Якщо ми трохи заглибимося в цю тему, ми побачимо подив, що вони поділяються на три типи - загальний вегетаріанський, який є суворим, повністю виключаючи споживання всього м’яса та продуктів тваринного походження, лакто-вегетаріанський, який включає продукти, які отримують з рослин та молочних продуктів.

І нарешті, вегетаріанське лакто-ово, включаючи молочні продукти та яйця, вибір будь-якого з цих способів харчування буде залежати від кожної людини, від того, як ви бачите життя, своїх переконань, серед інших факторів.

Хоча це правда, що такий тип дієти допоможе вам схуднути, запобіжить хворобам і принесе користь у багатьох інших аспектах, ми також повинні враховувати, що він настільки корисний, скільки і ризикований.

Переваги та недоліки цього типу дієти

Що стосується переваг, які ви отримаєте від вегетаріанства (ми говоримо конкретно про суворе) у вашому організмі, через те, що ви не вживаєте нічого тваринного походження, це низький вміст насичених жирів, неіснуючий внесок холестерину.

Крім того, ця дієта ще більше багата клітковиною, якщо ми включаємо цільнозернові страви, таким чином, не турбуючись про набір ваги або проблеми з ожирінням, через високий вміст калію в овочах це допоможе нам контролювати гіпертонію, оскільки в ній є антиоксиданти та вітаміни захищають нас клітини від зовнішніх атак та їх старіння.

З іншого боку, бути веганом має свої недоліки, головним чином, відсутність деяких мікроелементів, оскільки в овочах є дефіцитні або нульові поживні речовини, що суттєво впливає на здоров’я, такі як вітамін В12, який отримують лише з м’ясних продуктів, і залізо рослинного походження. що не легко засвоюється, тому дефіцит в організмі спричинить анемію.

Їжа у веганському харчуванні

Коли ми хочемо дотримуватися цього типу дієти, ми можемо їсти будь-які сухофрукти, соєві продукти, хліб, крупи, зелені листові овочі, овочі, фрукти, цільні зерна (сочевиця, нут) та бобові.

Враховуйте, що при цій дієті (суворо вегетаріанській) не дозволяється споживання будь-якого тваринного продукту або його похідних, тобто нульове м’ясо, курка, риба або молюски, молочні продукти, яйця, тваринні жири, мед та інші продукти, отримані з тварини або харчові добавки.

Як правильно харчуватися вегетаріанською дієтою

Для цього типу дієти ви повинні бути набагато більш організованими і планувати своє харчування ще більше, щоб не втратити щось на тарілці, що віднімає необхідні вам поживні речовини.

Якщо ви не веган, але хочете почати бути, важливо, щоб ви робили це потроху, виключали з щоденного споживання ті продукти, які не мають місця в цьому типі дієти, тому що різка їх усунення може вплинути на ваше здоров'я.

Спробуйте споживати жменьку горіхів щодня, щоб отримувати кальцій рослинного походження, поєднувати бобові та злакові культури, в одній і тій же страві для досягнення повноцінного білка, включати водорості для отримання вітамінів В12, поєднувати зелені листові овочі або бобові, багаті залізом, як джерело вітамін С сприяє засвоєнню мінералу.

Щоб готувати креми та супи, спробуйте використовувати воду, де ви готуєте овочі, так ви скористаєтесь усіма вітамінами та мінералами, що залишились там, споживаєте йодовану сіль, споживання води обов’язково, два літри на день.

Як бачите, бути вегетаріанцем непросто, ви повинні мати повні знання про кожну їжу, яку ви будете споживати, користь та властивості, яку вони мають, а також про те, як їх потрібно поєднувати, оскільки не маючи знань з цього питання, Ви можете легко викликати декомпенсацію у своєму організмі, спричиняючи серйозні проблеми зі здоров'ям.

З цієї причини легше їсти все в збалансованих кількостях, ніж шукати інші варіанти джерел поживних речовин у загальному харчуванні, хоча ми повинні знати так само, що ми споживаємо, не робити це не так ризиковано як із веганською дієтою.

Є багато тижневих планів, які ви можете застосувати на практиці, щоб виконати такий стиль харчування, Однак важливо пам’ятати, що фізичні вправи принаймні три рази на тиждень та консультації дієтолога приведуть вас на правильний шлях до здорового життя.

Або за модою, або за вибором дієти, яку ми вирішили прийняти, так само ми повинні постійно перевіряти регулярні обстеження, принаймні два рази на рік, правильного функціонування нашого організму.

Примітка: Якщо у вас є якісь проблеми зі здоров’ям або у вас є ліки, тим більше, вам слід проконсультуватися з лікарем щодо будь-яких змін у вашому харчуванні.