Сіль потребують і тварини, і людина. Це важлива складова людського організму. Він міститься в рідинах, крові, поту та сечі. Він відіграє важливу роль у підтримці ізотонічності, тобто належного осмотичного тиску. Хлорид натрію також необхідний для утворення шлункової кислоти. Він потрапляє в організм з їжею. Особливо у випадку з рослинною їжею, дуже важливо, щоб організм отримував потрібну кількість кухонної солі, оскільки рослини містять дуже мало натрієвої солі.

фізіологічна

Тому вони злизують кам’яну сіль з рослиноїдними. Людина виділяє близько 12 г хлориду натрію на добу.

Рідина між клітинами становить приблизно Він містить 0,9 г/100 см3 (0,9% за іншими джерелами) хлориду натрію (0,298 осмоль), який називають фізіологічним розчином. Він має такий самий осмотичний тиск, як і його кров, тому у разі великої крововтрати його вводять у посудину для збору, щоб замінити кров, якщо немає можливості переливання крові.

Кухонна сіль - це єдиний мінеральний ароматизатор, який як пряність використовується не тільки для ароматизації продуктів, а й для їх консервації. Він також використовується для консервації м’яса та риби, оскільки виводить воду з тканин і тим самим запобігає ріст шкідливих бактерій.

Підкреслює смак приправленої їжі, покращує засолювання, але якщо ми пересолимо їжу, це пригнічує смак спецій.

THE якісна кухонна сіль також містить добавки, карбонат магнію для пригнічення адгезії, йод для запобігання зобу та інші скарги на дефіцит йоду. Це вкрай потрібно в районах, далеких від морів, таких як Центральна Європа, особливо в Угорщині, оскільки ґрунти, включаючи їжу, надзвичайно бідні йодом.

Сіль - необхідність життя. Нестача солі може спричинити запаморочення, м’язову слабкість, судоми, але в більш критичній ситуації може призвести до апатії та смерті.

Фізіологічний розчин, що використовується як 0,9% фізіологічний або ізотонічний фізіологічний розчин/інфузія /.

Протягом історії сіль завжди була важливою сировиною. У попередні століття, коли про холодильник ще не знали, їх консервували з сіллю. Сіль була грошовою одиницею в давнину і навіть у середні віки. Про його повагу свідчить той факт, що багато людей звикли зустрічати гостей хлібом-сіллю. Настільки ж важливим продуктом є насіння чіа, які мають багато корисних фізіологічних ефектів.

Нашому тілу потрібно 5-10 г солі на день, але це також може відрізнятися від людини до людини.

Кухонну сіль отримують очищенням видобутої кам'яної солі та випаровуванням морської води. Для видобутку гірських порід придатні лише шари, що містять щонайменше 97-98% хлориду натрію. З нижчих солених шарів кам’яну сіль отримують розчиненням. Розчинення здійснюється під землею, спочатку перекачуючи воду в шахту, а потім, коли розчин насититься, його відкачують і випаровують.

THE морська сіль отримується випаровуванням морської води, який містить не тільки хлорид натрію, а й інші мінерали. У теплому кліматі морська вода скидається в плоскі басейни і випаровується, використовуючи сонячне тепло.