пригоди, дегустації, хихикання та багаття в Італії

Деякі основи для світу італійських ресторанів:

Ви зустрінете три типи посадочних місць: рісторанте, ресторан, офіційне обслуговування, можливо, елегантна обстановка, добре продумані страви; тратторія, як правило, працює як сімейний бізнес, привітний, більш повсякденний та дешевий ресторан, ніж ресторан, а устриця є найбільш економічно вигідною версією. Спочатку устриці подавали лише напої, і кожен міг взяти їжу, яку хотів з’їсти, у своїй пачці. Звичайно, сьогодні це вже не так, але є велика ймовірність, що ви будете їсти типову місцеву їжу за такою ціною. Те, що варто замовити в деяких регіонах Італії, тут уже вивезли.

Вирівняйте меню!

Не шукай супу! У італійській кухні - за кількома винятками - бракує супів, щонайбільше взимку з’їдаючи хороший теплий мінестронет або тортеллініт у бульйоні, але в основному така думка полягає в тому, що суп призначений для хворих, тому італійське меню не випадково починає ложки. Ми можемо розпочати трапезу із закуски (антипасти), з невеликих апетитних закусок, які різняться залежно від регіону. У багатьох місцях подають типові місцеві салямі та сири, салати з морепродуктів на пляжі тощо. Це досить добре готує наш шлунок до подальших випробувань.

їсти

Перша страва, макарони або різотто "Primo", середній угорський живіт наповнений після закусок і першої страви, але італійське меню на цьому не закінчується.

Другий улов - м'ясо або риба "secondo". Загалом, можна сказати, що італійці не змішують м’ясні та рибні страви, тому, якщо наша закуска була м’ясною, нам слід продовжувати цю лінію також для першої та другої страв. Те саме стосується, звичайно, рибних страв. М’ясо або риба подаються самостійно, не буде ні картоплі, ні овочів, ні рису, тим більше, що рис в Італії не є гарніром.

Якщо нас щось супроводжує, давайте поглянемо на гарніри «конторно». Щоб закрити меню, виберіть десерт, а потім випийте гарну міцну каву! Тут ви знайдете трохи про найважливіші солодощі кожного регіону. Кава, а не капучино, адже молочні версії кави в Італії прийнятні лише для сніданку. Офіціант, напевно, запропонує в кінці трапези лимонну віолончель або гіркий лікер, зазвичай це подарунок від дому. Не відмовляйте!

У нижній частині меню з'явиться сума "коперто", яка включає плату за послугу та ціну хліба чи гриссіні, який дивиться там на кожному столі. Коперто зазвичай становить 1-2 євро на людину. Натомість вам не потрібно обчислювати чайові та паралізувати, скільки ви зараз платите карткою, ви просто не очікуєте цього. може бути так, що ми знаходимо на касі каструлярну банку для дрібних монет, і якщо ми були дуже задоволені, кидаємо в неї трохи. Але не 10%.

Не просто їжте, пийте!

Італійці супроводжують їжу водою або вином, вони зазвичай не п’ють газовані безалкогольні напої поряд з м’ясом або рибою, і зовсім не волокнистий сік, він вискакує лише на сніданок. Єдиним винятком є ​​піцерія, адже піца постачається з колою та пивом.