Насіння соняшнику насправді є плодом рослини соняшнику (Helianthus annuus).

фізіологічний

Насіння збирають з великих квіткових голівок рослини, діаметр яких може перевищувати 30 см. Цікаво це одиночна головка соняшнику до 2000 насінин може також містити.

Для рослин соняшнику два основних типи фургон. Один із типів вирощують на насіння (чорно-біла смугаста оболонка), тоді як інша, яка становить більшість вирощувань, до масла (рівномірна чорна оболонка).

Насіння соняшнику містить особливо велику частку Вітамін Е та селен.
30 г насіння з лушпинням містять 37% рекомендованої добової норми вітаміну Е та 32% селену.
Ці антиоксиданти захищають клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, які відіграють певну роль у розвитку багатьох хронічних захворювань.

Крім того, насіння соняшнику має ще одну чудову властивість, яка є чудовим джерелом корисних рослинних сполук, таких як фенольні кислоти та флавоноїди, які також діють як антиоксиданти.
Однак, незважаючи на безліч корисних властивостей, необхідно враховувати вміст олії, що також призводить до високої калорійності. Переважно, несолоний, натуральний варіант слід вживати закритою жменею на день.

Поради щодо споживання:

Очищений варіант можна використовувати різними способами.

Ось кілька порад про те, як включити його у своє повсякденне життя:
• Мюслі, посипані йогуртом
• Додано до домашньої граноли
• Додається в змішані салати
• Готується у вигляді крему, намазаного на грінках/пухких крупах
• Змішаний з гамбургерським пирогом Vega
• змішується в хліб та тісто для здоби
• Використовується як компонент песто, навіть як замінник кедрових горіхів
• Змішане в сухарях
• Використовується як супова вставка для крем-супів

Нарешті, насіння соняшнику, як правило, гірчать з часом через високий вміст олії.
Однак зберігання в герметичній тарі в холодильнику або морозильній камері може запобігти зникненню.