latam

Спільне підприємство Cargill-DSM, Аванся, розпочинається комерційне виробництво підсолоджувача стевії EverSweet ™, оскільки споживачі вимагають все більше їжі та напоїв з меншою кількістю калорій. Новий ферментаційний завод, розташований у місті Блер, штат Небраска, стабільно виробляє безкалорійний підсолоджувач.

Оскільки споживачі продовжують стежити за споживанням калорій і прагнуть вести здоровий спосіб життя, виробники продуктів харчування та напоїв потребують підсолоджувачів без калорій, що мають смак, щоб допомогти їм досягти цих цілей. Щоб задовольнити цей попит, Аванся, спільне підприємство Cargill та Royal DSM розпочало виробництво на першому комерційному заводі ферментації для підсолоджувачів стевії в США. На заводі виробляється EverSweet ™, безкалорійний, не штучний підсолоджувач стевії.

Установка для бродіння, що коштує 50 мільйонів доларів, розташована в місті Блер, штат Небраска, і експлуатується компанією Cargill. Виробляє дуже бажані, солодкі на смак молекули, такі як Реб М Y Реб Д використовується для створення EverSweet і пропонує виробникам продуктів харчування та напоїв ще більш масштабоване, стійке та недороге рішення, ніж якби ці молекули отримували безпосередньо з листа стевії. Очікується, що до 2025 року ринок підсолоджувачів високої інтенсивності, вироблених ферментацією, перевищить 3 мільярди доларів.

Під час відкриття керуючий директор Cargill і голова правління компанії Avansya Майк Вагнер сказав: «Будівництво цього першого в своєму роді заводу для ферментації підсолоджувача стевії на території містечка Cargill Blair підтверджує нашу відданість допомозі виробникам продуктів харчування та напоїв у задоволенні зростаючих попит споживачів на велику на смак, безкалорійну продукцію для задоволення їх дієтичних потреб та цілей. Це також підтверджує нашу відданість зміцненню ділового співтовариства та перетворенню Небраски в мекку для біотехнологій ".

“Потреба в ефективних рішеннях для вдосконаленого зниження рівня цукру в глобальному масштабі ніколи не була більш чіткою чи нагальною. Відкриваючи цей новий завод, ми демонструємо, що як галузь ми можемо робити більше і швидше, впроваджувати інновації та забезпечувати споживачів по всьому світу продуктів харчування та напоїв зі зниженою кількістю калорій, що не містять калорій, без шкоди для смаку, і тим самим допомагаючи підтримувати гарний здоров'я та благополуччя в наших суспільствах ", - сказав Патрік Нільс, президент DSM Food Specialties і член правління компанії Avansya.

Чистий смаковий профіль EverSweet добре підходить для використання в таких продуктах, як йогурт, молочний шоколад, безалкогольні напої, морозиво, каші, батончики та цукерки. Avansya має доступні комерційні обсяги і вже постачає EverSweet для кількох клієнтів. У найближчі місяці буде випущено більше споживчих товарів на багатьох сегментах ринку. Зараз триває понад 300 проектів тестування та розробки продуктів.

EverSweet - це GRAS та FEMA GRAS, схвалені для використання в харчових продуктах та напоях у США та Мексиці, і тривають додаткові дозволи регуляторних органів для використання в інших країнах.

Лейтенант штату Небраска Майк Фоулі взяв участь у церемонії відкриття: «Ми раді бачити, як Cargill та Royal DSM знову обрали кампус Блера, щоб інвестувати у розробку інноваційних рішень, які можуть змінити життя людей. У нас є чудова традиція підтримувати харчову та напойну промисловість міцними партнерськими відносинами, кваліфікованими робітниками та високоякісною продукцією, і я пишаюся тим, що продовжую цю традицію сьогодні ".

Установка для бродіння підсолоджувача стевії площею 10 000 квадратних футів у кампусі Блера зайняла приблизно 225 000 годин, на ній встановлені 6 миль нової сантехніки та 2000 нових інструментів, окрім встановлених ферментерів та випарників.