риба

20.12. 2020 10:00 Ми порівняли чудову та здорову різдвяну рибу.

1. Жири
Риба - чудове джерело омега-3 та омега-6 ненасичених жирних кислот. У 100 г форелі, запеченої в духовці, є 1370 мг омега-3 та 224 мг омега-6, у такій же кількості запеченого лосося 2260 мг омега-3 та 665 мг омега-6. Точка для лосося.
Рахунок тепер 0: 1

2. Вітамін В12
Цей вітамін групи В (кобаламін) необхідний для виробництва еритроцитів і для функціонування центральної нервової системи. Він міститься в продуктах тваринного походження. Його дефіцит може призвести до анемії та дегенерації кісткового мозку. Зі 100 г запеченої форелі ви отримуєте 7,5 мікрограмів В12 (125% ВИД), із 100 г лосося 2,8 мікрограма В12 (47% ВИД). Точка для форелі.
Рахунок тепер 1: 1

3. Селен
Згідно з дослідженнями, жителям Словаччини бракує мікроелемента з сильним антиоксидантним ефектом. Селен зміцнює імунну систему, захищає від раку, необхідний для функціонування печінки та щитовидної залози, вироблення гормонів та здоров’я шкіри, волосся та зору. У 100 г запеченої форелі міститься 16,2 мікрограма селену (23% ODD) та 41,4 мікрограма (59% ODD) у тій же порції лосося. Очко заробляє лосось.
Рахунок тепер 1: 2

ОДД = рекомендована добова доза

Переможець: Лосось
Ця смачна морська риба трохи жирніше форелі (при однаковій термічній обробці в духовці різниця становить менше 70 кДж/100 г), але в ній менше холестерину. У 100 г лосося знаходиться 63 мг холестерину, у такій же кількості форелі 74 мг. У порівнянні з фореллю, лосось має більший вміст усіх вітамінів групи В, за винятком згаданого В12. Слід їсти морську рибу принаймні раз на тиждень, а не тільки напередодні Різдва, оскільки вона суттєво допомагає підтримувати здоров’я.