Опис:

Форель - це риба, яка має велику різноманітність видів, входить до роду Salmo, що є тим самим, що і лосось.

хороший запас

Як цікавість сказати, що форель відома як рибний хамелеон, завдяки своїй великій здатності до мімікрії. Його колір змінюється в залежності від сезону року, сонячного світла, їжі та навіть настрою риби: коли вона виявляє небезпеку, вона швидко змінює колір. Характерний рожевий колір форелі, який ми звикли бачити, обумовлений їх годуванням на основі конгломератів рибного борошна, каротинів (природних пігментів), вітамінів та мінералів.

"Турбота про ваш дім - це турбота про вашу сім’ю".

Характеристика та різновиди:

Види різняться за довжиною та розмірами, особливо у річок та моря.

В Іспанії більша частина споживаної форелі припадає на рибні ферми. Є також річки та деякі з моря, такі як морська форель, виловлена ​​у водах Кантабрійського моря.

Харчова інформація:

Форель - напівжирна риба, вона містить 3% жиру. Він також містить хороший запас білків з високою біологічною цінністю, хоча вони дещо нижчі, ніж у інших риб.

Що стосується мінеральних речовин, він має хороший запас калію та фосфору. У порівнянні з іншою свіжою рибою, вона забезпечує менш цікаву кількість заліза, цинку, магнію або натрію.

З вітамінів виділіть жиророзчинні, особливо вітамін А, який міститься, особливо в печінці та м’язах форелі.

Рекомендації автора:

Картку написала Розана Бенітес, диплом з питань харчування та дієтології людини та експерт з питань особистого та виконавчого коучингу. Він працював у різних дослідницьких проектах у галузі харчування та середземноморської дієти. Він викладає семінари зі здорового харчування.