Також називають звичайною або звичайною фореллю. Є синя риба з солодкої води. Належить до сімейства лососевих. Живе в чистих холодних водах і в річках та озерах.
Форель Сальмо-трюта
(Інж) Будь фореллю
(О) Truite de mer
Характеристика
- Подовжене, гладке, струнке і рухливе тіло, сріблястого кольору та з різнокольоровими вкрапленнями. Зовнішнє забарвлення варіюється в залежності від виду, світла, віку та навіть його душевного стану.
- М'ясо може бути білим або рожевим, залежно від дієти. Таким чином розрізняють форель білу та лососеву.
- Його голова міцна, а верхня щелепа сягає за межі ока.
Типи
- Райдужна форельOncorhynchus mykiss
(Інж) Райдужна форель (О) Truite arc-en-ciel
Подібно до форелі звичайної, саме цей вид найбільше культивується в рибних господарствах. Зовнішній вигляд має синюватий і темно-зелений колір на спині, боки світліші, а живіт біліє. І на животі, і на спині є маленькі чорні плями. Їх боки мають широку помаранчеву або червонувату смужку. Зазвичай не перевищує 40 сантиметрів в довжину. - Озерна форельSalmo trutta lacustris
(Інж) Озерна форель (О) Truite argentée
Це вид, який може досягати півтора метрів в довжину. Він розташований в озерах, особливо в доальпійському поясі та в Альпах на великій висоті. Він зустрічається також у Скандинавії, Шотландії, Уельсі та Ірландії. - Нарізати горлову форельOncorhynchus clarki
(Інж) Форель з горла (О) Truite fardée
Цей вид корінний на заході США, але зустрічається і в Європі. Має видовжене пляма вздовж горла.
Основний опис
Як і лосось, форель є анадромною рибою, тобто вона розвиває велику частину свого життя в морі і повертається до річок для розмноження. Він живе в прибережних водах від 6 місяців до 5 років і подорожує по річках, щоб нереститися і запліднювати яйця. Там він залишиться від одного до п'яти років.
Харчується майже будь-якими тваринами, такими як дрібна риба, ракоподібні та личинки комах. Майже вся форель, яка комерціалізується, вирощується у фермерському господарстві.
Курйози
- Кілька видів форелі були завезені в дев'ятнадцятому столітті в чилійській Патагонії та Аргентині, Австралії та Новій Зеландії рибалками-любителями, витіснивши місцевих риб.
- Звичайна форель була улюбленим видом у ранньому сучасному промисловому риболовлі.
- Будучи видом, високо пристосованим для протистояння змінам навколишнього середовища, він став найбільш розповсюдженою прісноводною рибою в країнах, що розвиваються.
- Як і багато інших представників сімейства лососевих, звичайна форель може похвалитися широким морфологічним різноманіттям, що призводить до великого різноманіття ліврей та форм, змінюючи їх залежно від географічного походження, раціону, віку тощо, хоча вони зберігають свої генетичні лінії дуже подібні.
- На сьогоднішній день у США налічується 9 мільйонів форелевих рибалок, половина - "мухоловки", і лише минулого року 227 мільйонів доларів було витрачено безпосередньо на спорт (лише обладнання).
- Штат Колорадо - найбільший виробник форелі на душу населення в США. Виробляє для посіву в річках та озерах 8,4 мільйона молодих пальців на 750 000 рибалок, які використовують води цієї держави для занять спортом.
- Форель іноді називають рибним хамелеоном. Це пов’язано з можливостями мімікрії. Його відтінок варіюється в залежності від пори року, сонячного світла, віку і навіть настрою. Коли форель відчуває зникнення, забарвлення їх раптово змінюється.
- Багато років тому говорили, що в'язень відрізнявся від форелі. Однак дослідження показали, що в'язень - це мігруюча різновид форелі, яка йде до моря і повертається до річок на нерест.
Харчова цінність
| Добрий | На 100 г. |
| Енергія (у кілокалоріях) | 90 Ккал |
| Жир (у грамах) | 3 г. |
| Насичені жирні кислоти (у грамах) | 0,43 г. |
| Мононенасичені жирні кислоти (у грамах) | 0,74 г. |
| Поліненасичені жирні кислоти (у грамах) | 1,83 г. |
| Вуглеводи (у грамах) | 0,0 г. |
| Цукор (у грамах) | 0 г. |
| Багатоспиртові (в грамах) | 0 г. |
| Крохмаль (у грамах) | 0 г. |
| Харчові волокна (у грамах) | 0 г. |
| Білки (в грамах) | 15,7 г. |
| Сіль (у грамах) | 0 г. |
| Вітаміни | |
| Вітамін А (у мікрограмах) | 14,0 мкг |
| Вітамін B1 (у міліграмах) | 0,08 мг |
| Вітамін В2 (у міліграмах) | 0,10 мг |
| Вітамін B3 (у міліграмах) | 5,10 мг |
| Вітамін B6 (у міліграмах) | 0,43 мг |
| Вітамін В9 (у мікрограмах) | 9,40 мкг |
| Вітамін B12 (у мікрограмах) | 5,20 мкг |
| Вітамін Е (у міліграмах) | 1,50 мг |
| Мінерали | |
| Кальцій (у міліграмах) | 26 мг |
| Фосфор (у міліграмах) | 208 мг |
| Залізо (у міліграмах) | 1 мг |
| Магній (в міліграмах) | 28 мг |
| Калій (у міліграмах) | 250 мг |
| Селен (у мікрограмах) | 25 мкг |
| Натрій (у міліграмах) | 58 мг |
| Йод (у мікрограмах) | 3 мкг |
| Цинк (в міліграмах) | 0,8 мг |
Середовище існування
Населяє узбережжя Північної Америки, Північної Азії та європейських вод.
Сезон риболовлі
- Січня
- Лют
- Море
- Квіт
- може
- Черв
- Лип
- Серп
- Вересня
- Жовт
- Листопад
- Грудня
Рибальське мистецтво
З чайною ложкою або "Спінінг", с літати потонула, щуряча хвоста, бігаюча донна риба та риба, що плаває.