У спеку, яка панувала до минулої суботи, я дуже не хотів нічого готувати. Я вижив на помідорах. Помідори з моцарелою та базиліком, помідори з солоним сиром, помідори з татарським соусом ... Тому я шукав способи, як їсти різні помідори без варіння. Я знайшов рецепт, в якому, окрім маринування помідорів, я спробував також приготування трав’яної солі.
Мексиканська хвиля
Я гуляю по саду, спостерігаю за всім цим перцем і думаю, що з ними робити ... Баранячі ріжки, перець альма, білий перець, капюшон, гострий перець, зелений чилі, червоний чилі ... Погода вже кілька днів спекотна, тому Мене надихає їдка мексиканська їжа. Харчування їдкої їжі в жарку погоду - це перевірений прийом для охолодження.
У сім’ї ми відзначали кілька урочистостей та свят. Мій чоловік покликав подарунок для всіх нас. Мама жартувала, що, як вона його знала, це, безумовно, буде трохи сала ... Я засміявся, але я навіть не уявляв, наскільки вона близька до правди. Побачивши величезну коробку, вона одразу ж засяяла мене. Це було відправлення безпосередньо з Іспанії, сушена шинка.
Мигдальний сніг
Перед самим початком сезону абрикосів я прочитав таку захоплюючу статтю про граніти Джеффрі Штейнгартена, що вони надихнули мене використовувати абрикосові кісточки для виготовлення знаменитого сицилійського граніту з гарячого мигдалю. Через роки я згадав їх і вирішив відкласти і висушити цього року. Мигдаль дорогий, а абрикосові зерна повністю відповідають своїм смаком та якістю.
Комбінаторика
Найцікавішим у гастрономії я вважаю відкриття нових смаків та поєднань смаків. Деякі поєднання є вічними та ідеальними, наприклад, банан та шоколад, помідори та базилік, баранина та розмарин, але я люблю відкривати своє, що може не сподобатися іншим. У вас є кілька ваших улюблених комбінацій?
London’s Calling
Місія Лондон успішно виконана! Моя перша поїздка цього разу привела до ринку Боро. Я ходжу до неї роками, давно мрію про неї. У господарів може бути здутий ніс, я знаю, це не Ла Бокерія, Ле Халь чи Ріальто, але якби у нас була принаймні п'ята частина ринку Боро в Братиславі ...
Про смаження трохи інакше
Я останній горю за смаженою їжею, але я не можу не говорити за них. Моя улюблена смажена їжа походить з Азії. Я не міг закрити очі на солоні чи солодкі очі перед такою кількістю смаженої їжі. Мені довелося скуштувати і визнати, що смаження не починається і не закінчується класичним пакетом із трьох упаковок.
на тарілці
Словацький продовольчий блог - сімейне життя, кулінарія, випічка, садівництво, фотографія, подорожі та події, пов’язані з їжею, огляди ресторанів тощо.