У ці дні є що відзначити, Карнавали, Валентина ... саме тому цього тижня здорове меню, яке ми пропонуємо, ідеально підходить для будь-якого свята. Починаємо з спіралі макаронів, обсмажені з морквою, цибулею-пореєм та кальмарами. Макарони складаються в основному зі складних вуглеводів, переважно крохмалю, які повільно всмоктуються в кишечнику, що допомагає підтримувати постійний рівень глюкози в крові. З цієї нагоди ми обрали кілька кальмарів, обсмажених з овочами, які супроводжуватимуть їх, що значно підвищить харчову цінність макаронних виробів завдяки вітамінам та антиоксидантам в овочах, тваринним білкам, що містяться кальмарами та мононенасиченими жирними кислотами оливкова олія.

здорове

Другий курс у цьому меню - a хек на грилі. Хек - це біла риба з дуже низьким вмістом жиру та калорійністю, тому є непоганим варіантом для людей із надмірною вагою або ожирінням, якщо її готувати без зайвого жиру (праска, пара, піч тощо). Цього разу ми супроводжували її смажений томат і соус Більбао це додасть йому особливого штриху.

Щоб завершити цю особливу святкову трапезу, ми вибрали смачне здорове печиво, ананас і родзинки серця.

Спіралі обсмажені з морквою, цибулею-пореєм і кальмарами
Інгредієнти для 4 осіб:
250 г спіралей, 200 г кальмарів, 1 цибулина, 1 зелений перець, 1 цибуля-порей, 1 морква, 2 зубчики часнику і 2 столові ложки оливкової олії.
підготовка:
Цибулю, перець, цибулю-порей та моркву наріжте тонкою соломкою, а зубчики часнику наріжте філею. Випашуйте всі овочі в каструлі з оливковою олією. Коли овочі стануть м’якими, додайте очищені кальмари. Перемішувати пару хвилин. Варіть все накрите та на повільному вогні 15 хвилин, поки кальмари не стануть золотисто-коричневими. Варіть спіралі 10 хвилин у киплячій воді з невеликою кількістю солі, після приготування злийте і охолоджуйте під проточною холодною водою з-під крана. Знову злийте і змастіть невеликою кількістю оливкової олії. Додайте соте з кальмарів у горщик зі спіралями. Прогрійте весь набір пару хвилин і подавайте до столу.

Хек на грилі із смаженим помідором та соусом Більбао
Інгредієнти для 4 осіб:
½ кг хека (корейки), 2 помідори, 2 зубчики часнику, 1 перець чилі, 3 ложки оливкової олії, 1 столова ложка оцту, ½ лимона, 1 гілочка петрушки і чайна ложка солодкої паприки.
підготовка:
Розігрійте антипригарну сковороду, змащену кількома краплями оливкової олії. Готуйте хека на середньому вогні з обох сторін, посипаючи лимоном за кілька хвилин до закінчення варіння. Помідор наріжте скибочками і переверніть на тій же сковороді з кількома краплями оливкової олії і сіллю. Для соусу філе очищений часник і помістіть на сковороду на середній вогонь з оливковою олією. Коли часник почне нагріватися, додайте сушений перець чилі, розрізаний на дві-три частини, а коли часник почне підрум’янюватися, зніміть каструлю з вогню. Додайте чайну ложку солодкої паприки, оцет і щіпку солі на гарячу сковороду, але не нагріваючи. Добре розмішайте, додайте подрібнену петрушку і поверніть на хвилину на вогонь, добре розмішуючи, щоб соус зв’язався. Подавайте свіжоприготовлене філе хека поверх смажених скибочок помідорів, политих соусом Більбао.

Ананас і родзинки серця
Інгредієнти для 4 осіб:
125 г борошна, 1 яйце, 100 г коричневого цукру, 50 г ананаса, 50 г родзинок без кісточок, 10 г хімічних дріжджів.
підготовка:
У мисці збийте яйце до подвійного об’єму і потроху додайте цукор, не припиняючи збивати. Змішайте ананас у вигляді пюре і додайте його в миску. Змішайте борошно і дріжджі і додайте потроху в миску, поки не отримаєте однорідну суміш. Розігрійте духовку до 200 ° C. На тарілку з папером для випічки покладіть на них шматочки тіста у формі серця (для цього можна використовувати формочки), додайте кілька шматочків родзинок без насіння. Помістіть тарілку в розігріту духовку і варіть приблизно 12-15 хвилин.
* Це печиво разом зі склянкою молока може стати ідеальною закускою для найменших.

Загальна харчова цінність меню (на порцію)
Енергія: 713 ккал
Білки: 37 г (20%)
Вуглеводи: 99г (55%)
Загальний жир: 20 г (25%)
Насичені: 3 г (4%)
Мононенасичені: 12 г (15%)
Поліненасичені: 2 г (3%)
Холестерин: 150 мг
Клітковина: 8 г.
Натрій: 199 мг
Типовий одноденний прийом їжі, запланований на дієту на 2000 ккал, зі збалансованим розподілом безпосередніх принципів, споживанням жиру переважно мононенасиченого походження та низьким вмістом насичених жирів, натрію та холестерину.