Нефрологи просять, щоб харчові продукти вказували вміст фосфору на етикетці.
Іспанське товариство нефрології (SEN) звернулося до організації споживачів вимагати включення вмісту фосфору (загалом, як фосфат) при маркуванні харчових продуктів, враховуючи, що середнє споживання в Іспанії в два-чотири рази перевищує необхідне.
Зокрема, підраховано, що організм потребує близько 700 міліграм фосфору щодня, коли середнє споживання в Іспанії це приблизно 2-3 грами на день, надмірне споживання, мотивоване споживанням оброблених харчових продуктів, у яких фосфати походять від добавок, консервантів та ароматизаторів.
"Фосфор із оброблених харчових продуктів, узятих у надмірних кількостях, шкодить здоров’ю нирок і особливо шкідливий для людей похилого віку, зі зниженою функцією нирок і меншою здатністю її виводити ", пояснила президент цього наукового товариства Марія Долорес дель Піно.
Ці фосфати з оброблених харчових продуктів (неорганічний фосфат), на думку нефрологів, дуже легко засвоюються організмом, завдаючи шкоди здоров’ю нирок та прискорюючи старіння, запускаючи процеси, що кальцинують судини та знецінюють кістку.
Після останньої модифікації маркування харчових продуктів у Співтоваристві, добавки ідентифікуються знаком Е, за яким слідує ряд цифр. Це може означати наявність фосфатів, але щоб точно знати, споживач повинен запам’ятати кодування (щось майже немислиме) або проконсультуватися з ним у додатку, але в будь-якому випадку кількість фосфату не вказано.
Насправді, хоча вони є більш чіткими, вони радять споживачам встановлювати програми, які допомагають їм ідентифікувати фосфати на своїх мобільних телефонах.
Це пов’язано з користю для здоров’я
"Ризик дієти, багатої фосфором з оброблених продуктів, тим більший з тих пір населення пов’язує цей мінерал із користю для пам’яті, травлення, менопаузи, здоров’я кісток і зубів, а також для отримання більше енергії ", на думку цього експерта.
Крім того, президент SEN поскаржився на "величезну упущену можливість", яка представляє зміну законодавства Співтовариства щодо маркування харчових продуктів, що діє з грудня 2016 року, з яких Ця інформаційна вимога була виключена, оскільки знання замовника обмежувались наявністю або відсутністю фосфору, без зазначення кількості.
"У цьому випадку ми вважаємо, що Європа" лобі "взяла верх над Європою споживачів та людей, і ми всі повинні докласти зусиль, щоб змінити цю ситуацію., пріоритет громадського здоров'я над комерційними інтересами харчової промисловості ", зробив висновок президент СЕН.