Немає кращого проти зморшок, ніж склянка гаспачо

Їжте, щоб виглядати молодше. Це вісь так званої нутрикосметики, з усіма вітамінними та білковими добавками, збагаченою їжею, соками та коктейлями. Нестримна тенденція, яка проникла на ринок у 2008 р., І до 2024 р., Як очікується, світовий оборот становитиме 7400 млн доларів (близько 6400 млн євро). У цьому контексті навколо певної їжі генеруються ударні хвилі: азіатський овоч, пов’язаний з хештегом в Instagram з тисячами лайків, стає вездесущим незабаром у всіх супермаркетах. Кажуть, що винахідником усього цього був поет лорд Байрон, який, раб естетики, одержимий молодістю, одягом і худорлявістю, похвалився дотриманням суворого режиму, заснованого на несолодкому чаї, декількох картоплях, змочених в оцті, змішаній мінеральній воді з вином та сигаретами. Байрон прозелітизував свої харчові звички і зробив ці настанови настільки модними у вікторіанському суспільстві, що видатні лікарі були змушені оприлюднити свою незгоду. Не сильно відрізняється від того, що відбувається сьогодні з Гвінет Пелтроу.

харчові

Ми приймаємо афоризм про те, що "ми є тим, що їмо", припускаючи, що все, що ми їмо, відображається в нашій найбільш поверхневій мембрані. Але, як і багато разів, що стосується харчування, то багато шуму і мало фільтру. Леандро Мартінес, директор відділення дерматології Регіональної лікарні Малаги та член Іспанської академії дерматології та венерології (AEDV), каже, що погані дієтичні рекомендації "можуть стояти за дерматологічними захворюваннями, такими як атопічний дерматит, псоріаз або вугрі". Справа не лише в профілактиці, видалення переробленого та повернення до справжньої їжі може стерти ознаки плину часу. Ми розповідаємо вам, як. Ох, і те чисте какао в помірних кількостях не стимулює появу квасолі. З'ясовано загальний сумнів.

Дерматолог Рікардо Руїз з Міжнародної дерматологічної клініки в Мадриді заявляє: "Для веганів існує ризик нестачі вітаміну В12, має важливе значення для утворення еритроцитів [і відсутність яких проявляється гіперпігментацією, вітіліго, ангулярним стоматитом та випаданням волосся, за даними Коледжу сімейних лікарів Канади] ". Дерматолог Леандро Мартінес додає:" За відсутності конкретних досліджень, те, що ми бачимо на консультації, полягає в тому, що люди з різним віком харчування краще, ніж ті, хто суворо вегетаріанець або веган. Інша справа, що споживання надлишку червоного м’яса, м’ясного м’яса чи ковбас викликає запалення [і наслідки цього зморшки] ".

Насправді Аріель Остад, дерматолог і член Американської ради дерматологів, у своєму аналізі відбитків їжі на шкірі викреслює червоне м’ясо прискорює старіння, утворюючи вільні радикали, які зменшують вироблення колагену, білок, який забезпечує еластичність і стійкість шкіри. Що стосується ковбас, Остад вказує на їх високий вміст гідрованої олії та солі як відповідальних за запалення (обидва інгредієнти також можуть бути у веганських продуктах).

Що вигідно у вегетаріанській дієті, так це рясне споживання фруктів та овочів. Наталія Ернандес з Групи спеціалізації з клінічного харчування Іспанської академії харчування та дієтології приписує це, серед іншого, гідратації, "що є результатом водного балансу між надходженням води до рогового шару з найглибших шарів та потужністю що шкіра повинна його утримувати. І все це залежить, перш за все, від дієти ".

Тобто: їжа на основі гіпотези про те, як годували Мігелона в Атапуерці або тих, хто малював печери Альтаміра. 2,5 мільйони років, що тривали в палеоліті, за період до розвитку сільського господарства, диктують правило знищення всіх бобових та злакових культур, а також деяких фруктів, таких як манго і папайя, ананас або будь-який зневоднений сорт. Рікардо Руїс заперечує, що ця дієта може мати користь для здоров'я в цілому та шкіри зокрема. Зі свого боку, дієтолог-дієтолог Тереза ​​Урета з Групи спеціалізації з клінічного харчування Іспанської академії харчування та дієтології коментує: "Недостатньо досліджень, щоб рекомендувати його на середземноморській дієті".

Існують різні трактування палео-дієти, і її більш обмежуючі аспекти можуть мати ті самі наслідки, що й низький вміст вуглеводів. Австралійська асоціація сімейних лікарів виявила дефіцит вітаміну D у лікарів, що може призвести до проблем зі шкірою які заважають правильному загоєнню після операції, згідно з дослідженням Мічиганського університету.

Чи сприяє фриттування прищиковому обличчю? Дерматолог Палома Корнехо з Іспанської академії дерматології та венерології (AEDV) пояснює: "Прищі та себорея асоціюються з гіперкалорійною дієтою, як ті, що багаті вуглеводами з високим глікемічним індексом, так і ті, що мають високий глікемічний індекс кислот. Жирних. і так, деякі пацієнти з прищами та себореєю, дотримуючись дієти з низьким вмістом жиру, що обмежує молочні продукти, покращуються. Але це не для того, щоб уникати лактози [іноді звинувачують зерна], а для того, щоб не брати жирні кислоти з молока ".

Ці дієти, що характеризуються високим споживанням білків та обмеженням вуглеводів, створеними двома лікарями, яких поблагословили наукові співтовариства, звучать як пісні сирени, які сповіщають про швидке зниження ваги. Протипоказання? Багато, як порушення сну, запор, головний біль та окислення шкіри.

Погіршення стану відпочинку призводить до появи темних кіл. Але є й більше. Рікардо Руїс досліджує причини пошкодження шкіри, яке вони спричиняють: "В обох планах бракує важливих вітамінів та поживних речовин [клітковини, заліза, магнію та вітаміну D]. Крім того, радикальні зміни ваги викликають розтяжки та збільшують в'ялість".

Дослідження Університету Вірджинії щодо наслідків для шкіри низьковуглеводних дієт, зазначає a висока присутність вугрів, псоріазу та екземи та прискорення процесів старіння іноді супроводжується помірним відтінком шкіри (додайте нестачу заліза). Згідно з дослідженням, ці наслідки пояснюються високим рівнем С-реактивного білка (СРБ), маркером, який вимірює запалення і який був би тісно пов'язаний з процесом кетозу, тобто метаболічного стану, при якому печінка змушена створювати кетонові тіла (хімічні сполуки для постачання енергії), що спричиняє швидку втрату ваги та відчуття повноти, характерне для цих дієт.

Якщо відбулося вторгнення в культуру нездорової їжі, закон протилежностей пояснює проростання здорового з усіма його обіцянками. Дієтолог Тереза ​​Урета наполягає на сказаному тисячу разів: "Теорія детоксикації детоксикаційних дієт на сьогоднішній день не має наукового обґрунтування. У звичайних умовах такі органи, як печінка та нирки, вже виконують цю функцію ".

Щодо впливу цих схем на шкіру, д-р Палома Корнехо додає: "Аналізуючи очищення як вживання фруктів, овочів та додавання великої кількості зволоження, ми виявляємо високий вміст вітамінів та води. Це позитивно для шкіри, але ми говорять про обмежувальна дієта, з нестачею інших продуктів, тому її слід практикувати лише зрідка".

А про піст Урета пояснює: "Це не обов’язково корисніше звичайної, здорової та збалансованої дієти. Більше того, деякі автори стверджують, що він може сприяти резистентності до інсуліну, впливаючи на правильне функціонування печінкових ферментів, відповідальних за детоксикацію, згадуючи деякі побічні ефекти. "Ця зміна іноді завершується серйозними захворюваннями, помітними на шкірних ознаках, таких як вугрі або зміна тонусу, згідно з дослідженням у Journal of Clinical and Translational Hepatology. І, в цьому випадку, особа буде найменшою з ваших проблем ...

"Я робила це неправильно: ви цього не їсте", - каже модель Роузі Хантінгтон-Уайтлі про глютен та молочні продукти, щоб продати переваги дієти Нігми Таліб, натуропата та автора бестселера. Змінити ознаки старіння. Революційний план зсередини для сяючої та молодої шкіри (Aguilar). "Якщо ви стурбовані своїм здоров'ям та зовнішнім виглядом, Нігма змінить ваше життя", - йдеться у повідомленні, яке, за даними веб-сайту "Таліб", робить Пенелопа Крус.

Метод, пропагований знаменитостями (Сієнна Міллер також заспівала свої досягнення) накладає вето на споживання молочних продуктів та клейковини, пов’язуючи їх із процесом старіння. Леандро Мартінес заперечує це: "Сьогодні немає досліджень, які б свідчили про будь-яку користь для населення в цілому, коли обмеження вмісту молочних продуктів або глютену. Ні щодо ознак старіння, незважаючи на те, що існують книги чи соціальні тенденції, які говорять про інше ".

Зі свого боку дієтолог-дієтолог Урета вказує: "Вживання молочних продуктів буде контрпродуктивним лише для людей із специфічною алергією або непереносимістю"Що стосується глютену, продовжує експерт," виключаючи його з раціону, не страждаючи від чутливості або не маючи діагнозу непереносимості, частково означає уникати важливих продуктів харчування і тим самим шкодити внеску інших поживних речовин, таких як клітковина, вітаміни групи B та мікроелементи, серед інших. "Вітаміни групи B, такі як A, E, C, H, D або каротини, полегшують зневоднення шкіри, згідно з AEDV, і це призводить до" тьмяної шкіри, не дуже м'якої, грубий і щільний ".

Леандро Мартінес перераховує деякі найбільш корисні продукти для шкіри: жирна риба, оливкова олія, горіхи, чорниця, крес-салат, помідори та волоські горіхи. "Омега-жирні кислоти з жирної риби нейтралізують вільні радикали. Особливо потужним є астаксантин, присутній у лососі. Іншими речовинами, які борються з ними, є флавоноїди какао ", - продовжує він. Рікардо Руїс наполягає:" Дермосалюдабельна дієта збігається зі здоровою. Найкращий антиоксидант - хороша склянка гаспачо ".

І зручно якомога швидше залишити ультра-оброблений та алкоголь. Це, додає він, має два типи негативного впливу на шкіру: "Прямі через почервоніння, такі як купероз [маленькі вени на обличчі через розширення капілярів], і непрямі, оскільки це перешкоджає засвоєнню деяких вітамінів. необхідний для здорового кольору обличчя ". Американське фізіологічне товариство вказує на зневоднення (через діуретичну здатність алкогольних напоїв) та блокування вітаміну А як двох основних винуватців передчасного старіння. А нещодавнє дослідження Єльського університету вказує на зв'язок між алкоголізмом та проблемами засвоєння вітаміну С, "необхідного для синтезу колагену та загоєння шкіри", додає Корнехо.

З іншого боку, будь-який високоопрацьований продукт (промислові рецептури з п’ятьма або більше інгредієнтами: стабілізатори, консерванти, барвники, підсилювачі смаку ...) також, як стверджують експерти, також позначається на дермі. Поживна тенденція, яка їх утримує, називається справжньою їжею, протиотрутою для сумної шкіри. "Коли цукор і трансжири в цих препаратах знижуються, процес старіння змінюється", - робить висновок Мартінес.

Рікардо Руїс вирішує: "Найкращий спосіб отримати користь від поживних речовин - це їжа". Також від вітаміну С? "Косметика, багата на неї, забезпечує певні переваги, такі як освітлення та запобігання появі плям, але вона ніколи не замінить ті, що передбачені дієтою", - відповідає Палома Корнехо.

А як організм розподіляє вітаміни, які ви їсте? "Через кров. І процес залежатиме від того, чи вони розчиняються у воді [вони виводяться із сечею], чи жиророзчинні [вони зберігаються]"вказує Тереза ​​Урета. Кожна з жиророзчинних має диференційовану функцію, як і там, де вона зберігається: A (відповідає за оновлення клітин шкіри) в печінці, і D - у шкірі, печінці та кістках (її зберігання не має нічого спільного з що стосується поглинання органів.) Що стосується його засвоєння, „це буде залежати від стану здоров’я організму та його потреб". І остерігайтеся добавок. „Нам потрібні невеликі кількості. Якщо ми проковтнемо більше жиророзчинних вітамінів, ніж це необхідно, може виникнути гіпервітаміноз ", - попереджає Урета. Чи впливає це на шкіру? Від лущення до потрісканих губ.

Останнім часом кофеїн став мішенню заборонених продуктів, пов’язуючи його зі старінням шкіри. Гуру-естетик, як відомий дерматолог Ніколас Перріконе, рекомендують замінити зелений чай кавою. Рікардо Руїс демонтує це: "Не існує жодного дослідження, яке б показало, що кофеїн шкідливий для шкіри. Насправді в ньому багато антиоксидантів фенольного типу, більше, ніж у зеленому чаї. З іншого боку, є дослідження, які вказують на те, що кофеїн збільшує тривалість життя у зв'язку з ішемічною хворобою серця та інсультом ". Інші дослідження Дермопатичного інституту Непорочного в Римі вказують на (досі попередню) гіпотезу, згідно з якою кофеїн може грати дуже позитивна роль у профілактиці меланоми.