## Що ми говоримо вам у дописі: Французька їжа: 30 типових страв Франції ##
Ви вже бували у Франції та пробували найдивніші, але смачні страви Французька їжа?
Якщо ти хочеш якісні кулінарні враження, не втрачайте можливість спробувати Франція типова їжа, розглядається як одна з найкращих кухонь у світі. Тому що всупереч тому, що зазвичай думають, ми маємо образ француза, який їсть сир з "багетом" і келихом вина, хоча французька гастрономія йде набагато далі.
30 страв типової французької кухні, які віддають перевагу його жителі
Чи готові ви насолодитись найкраща французька гастрономія? Пішли туди!
Рататуй
Це особливість півдня Франції, а також одна з найвідоміших типових французьких страв. Здоровий рецепт, який змішує помідори, часник, перець, кабачки та баклажани з різними прованськими травами. Якщо ви хочете його приготувати, ви можете змішати всі ці інгредієнти, так що вам знадобиться лише покласти овочі що готують довше в правильний порядок. Готувати просто, ви зможете вразити своїх гостей.
Галетт
Галети - це солоні млинці, приготовані з гречаного борошна.
Les escargots de Bourgogne
Як іспанці, французам подобається равлики. Найкращі походять з регіону Бургундії і готуються за безліччю рецептів. Найвідоміші - с Вершкове масло, майонезний соус із петрушки та часнику.
The soupe à l’oignons
Це символічна страва традиційної французької кухні. Це було винайдено під час Французької революції, коли тільки прості інгредієнти готувати. Це зроблено за допомогою шматочки хліба, м’ясний бульйон і карамелізована цибуля. І будьте обережні: час приготування не може перевищувати 2 годин! Без сумніву, один із найкращих прикладів типової французької їжі.
Раклет
Родом зі Швейцарії, ця їжа була прийнята французами, і її регулярно їдять по всій Франції. Особливістю цієї страви є те, що в її складі є машина, яка підігріває сир спеціальні для розтопи його. Тоді це змішати з картоплею та ковбасами.
Фонд Савойярде
Фонду - ще одна типова швейцарська страва, яка також присутня у Франції, в різних районах та регіонах, особливо в прилеглих до швейцарської країни. Це випадок із савойською, де добре відоме савойське фондю, дуже типовою стравою, яку доводиться пробувати, особливо якщо вам подобається французький сир.
Цей французький харчовий рецепт приготувати просто: насправді необхідними інгредієнтами є 3 сири, біле вино, часник, трохи гірчиці та хліб. Йдеться про замочування хліба в плавленому сирі та насолоду.
тапенада
Найкласичніший та найсмачніший паштет із чорних оливок, який подають як аперитив у багатьох ресторанах Франції, поки ви чекаєте, поки кухня приготує замовлені страви. Намазати на хліб багет і насолоджуватися.
кіш Лотарингії
Кіче-лорейн - це типова страва з французького регіону на німецькому кордоні Лотарингії, що датується 17 століттям. Це солоний пиріг, приготований з пісочного тіста, наповнення якого складається зі свіжих вершків (crème fraîche), яєць та бекону, приправлених чорним перцем та мускатним горіхом. Це оригінальний рецепт, з якого сьогодні вироблено сотні видів кіш по всій Франції та за кордоном.
Le gratin dauphinois
Родом із Франції (точніше у регіоні Дельфінів у Французьких Альпах), це a запечена картопляна запіканка нарізати тонкими скибочками і змішаний зі свіжими вершками або молоком. Крім того, зазвичай додається багато сиру та грибів ... що б французи робили без сиру!
Фрукти з моулів
Традиційна страва переважно в Бельгії та на півночі Франції. Як випливає з назви, тарілка виготовлена з мідії та чіпси з цибульно-сирними соусами. Загалом, французи їдять цю їжу в ресторанах в необмеженій кількості.
Фуа-гра
Це страва, яку їдять понад усе під час Різдвяні вечірки. Це харчовий продукт, виготовлений з гіпертрофована печінка качки або гусака що було особливо наддувний. Вживаний переважно з хлібом та варенням, фуа-гра є частиною культурної спадщини та одним із найкращих прикладів найбільш автентичної французької гастрономії.
Кассуле
У регіоні Франції, який межує з Каталонією, Лангедоком та Південними Піренеями, є дуже поживна типова страва. Це Касуле, необхідне для приготування французької їжі, якщо ви відвідаєте цей район Франції, який має безліч цікавих місць, таких як Каркассон із замком та місто чи Сігеан із зоопарком під відкритим небом.
Алігот
Типова страва французької гірської гастрономії, особливо з альпійського регіону, яка в основному являє собою картопляне пюре з додаванням сиру Томе, який є сиром Канталь.
Гірчиця діжонська
Знамените у всьому світі французьке місто Діжон - гірчична столиця світу. Це не зовсім типова французька страва, але це важливий соус у французькій кухні та в багатьох інших місцях.
Les cuisses de grenouilles
Франція - це найбільший споживач жаб'ячих ніжок. Хоча воно поширюється дедалі більше, і ця страва починає з’являтися в більшості європейських ресторанів. Готувати їх дуже важливо обкачати їх у борошні, щоб покрити. Потім киньте сіль, петрушка і масло для смачного результату!
Буф Бургіньйон
Це традиційна їжа французької кухні. Своєю назвою він зобов’язаний своїм двом ключові інгредієнти: яловичина та вино, два символічні вироби Бургундії.
Coq Au Vin
Ще одне відоме рагу у французькій кухні - Coq Au Vin, яке є не що інше, як тушкована курка з вином. У ньому багато інгредієнтів, таких як морква, цибуля, цибуля-шалот, часник і, звичайно, дуже велика курка та вино, краще, якщо французьке.
Пот-о-фей
Пот-о-фей - це традиційне французьке гастрономічне блюдо, приготоване з яловичини, яку готують у бульйоні зі смаком овочів та ароматичних рослин. Родова страва сільського та скромного походження, типова для французької їжі селян протягом століть, іноді також виготовляється у вегетаріанському варіанті.
"Гратони"
"Гретони" - це типова страва з Ліона, міста на північному заході Франції. Їх зазвичай їдять як аперитив або разом з салатом. Це шматки м’яса, як правило, свинини, гусака або індички, обсмажені в солоному тваринному жирі перед смаженням.
Буйабес
Булябес або бульйоз - типова страва Провансу. Це суп, приготований з різними видами скельної риби та молюсків, таких як мурена, вугор, червоний кефаль, краб, морська риба, норвезький омар ... його зазвичай їдять разом з добре підсмаженими скибочками хліба та бризками оливкової олії.
Буррід
Це ще один суп із рибної риби, але будьте обережні, щоб не переплутати буррід з буйбелесом, будь-який француз може образитися, особливо якщо він із Марселя. Марсельський буррід має історичне походження ще до періоду бауілбейс: різниця між ними, в основному, полягає у спеціях, відсутніх у бурріді та вживаній рибі. У цьому рецепті зазвичай використовується біла риба, наприклад, білий, промінь, кефаль ... І останній штрих надається соусу з айолі.
Піссаладьєр
Pissaladière - типове приємне блюдо, яке вважається варіантом піци. Насправді його походження - піца д’Андреа в Генуї: раніше місто Ніцца належало Генуезькій республіці, а пізніше королівству Італія. Отже, гастрономія Ніцци має багато впливів сусідньої країни, одним з яких є цей вид піци без помідорів.
Мателоте
Мателоте - одне з найкращих рибних страв французької кухні. Це блюдо, яке трохи відступає від більш класичних способів приготування риби, оскільки це нарізане рибне рагу, приготоване в червоному вині з цибулею. В Нормандії цей рецепт готують з сидром. Найвідоміший рецепт - мателот з вугра.
Квенели
Квенель - типова французька страва з регіону Ліон, це різновид котлети/ковбаси або, точніше, фрикадельок у вигляді ковбас. Вони виготовляються з пшеничного борошна, змішаного з маслом, яйцями та молоком, замішують з рибою або яловичиною, куркою або качкою.
Гарбуре
Ще однією дуже типовою стравою французької кухні на південному заході є капустяний суп Гарбуре. Насправді він містить не тільки капусту: хоча це головний інгредієнт, він включає, залежно від сезону та районів виробництва, інші види овочів, а також м’ясо різних видів, від курки до яловичини.
Наша сінад
Є дві типові французькі страви на ім’я Oursinade («oursin» - це морський їжак по-французьки). "Наша сінад" - це не що інше, як тарілка свіжих їжаків з відкритим морем, які вживаються з бризками лимона та супроводжуються білим вином.
Ця ж назва також позначає більш вишукане і смачне блюдо французької гастрономії: крем з морського їжака, приготований з бульйону з білої риби, до якого додається пюре з морського їжака.
Типові французькі десерти
Немає кращого висновку щодо французької трапези, ніж смачний десерт, щоб підсолодити піднебіння. Франція, звичайно, є однією з головних країн, відповідальних за те, що в даний час насолоджується цими неймовірними смаками. Тут ми перелічимо лише декілька типові французькі десерти, але їх набагато більше.
Круасан
Хоча його зазвичай не їдять як десерт, а радше за сніданком, ви не можете розпочати цей список французьких десертів, не поговоривши про це.
Здобний аромат французьких круасанів пробуджує всі почуття, і чудово розпочати день з гарного бріошу в супроводі кафе au lait. Ті, хто так: будьте обережні, куди ви їдете, щоб взяти його, оскільки, особливо в Парижі, такий простий сніданок може бути дуже дорогим.
Каштан
Острів Корсика також є частиною Франції. Цей острів завжди мав дуже сильну культуру корінного населення, яка сильно відрізняється від французької. І корсиканська гастрономія - не менше. Каштан є основною їжею корсиканської кухні, і на острові його зазвичай вживають у форматі, подібному до формату італійської або аргентинської поленти: різновид каші, приготовленої з каштановим борошном та солоною водою, яку їдять, як ніби хліб. супроводжуються м’ясними стравами, такими як брокчу.
макарони
Мигдаль, яєчний білок і цукор є необхідними інгредієнтами для вироблення знаменитих макаронів, одного з них найбільш типових десертів з Франції, які потім наповнюються вершками. Це одна з найбільш типових французьких страв, яка потрапляє як через рот, так і через очі: вони виготовляються в різних і вражаючих кольорах, що сприяє тому, що вони стають ще більш смачними. Справжній делікатес, яким можна насолодитися, щоб убити помилку між прийомами їжі, випивши кави чи чаю або в кінці хорошої французької трапези.
Кріпе сале і сукре
Це традиційна страва з півночі Франції: Бретань. Але зараз вся Франція смакує ці блинички! Ви можете зробити вечерю в якості основної страви пікантні крепси (покладіть все, що завгодно: гриби, м’ясо, сирний соус ...) або на десерт солодкі млинці з фруктами, морозиво (Так, як ти чуєш!), нутелла, варення... Серед найсолодших з типових французьких страв.
Якщо ви вважаєте себе цікавим дегустатором і бажаєте дізнатися нові смаки, ви можете почати з цих типових французьких страв. Крім того, якщо ви плануєте приготувати будь-яку з них або просто хочете продовжувати відкривати нові французькі страви, Залиште нам свій коментар, і ми допоможемо вам!
FAQ про французьку їжу
Типова їжа Франції дуже багата, і з цієї причини ми були здивовані, коли побачили, що у Франції немає місця призначення серед 25 найкращих місць для гастрономічного туризму, які ви можете прочитати тут.
Вам сподобалась ця подорож гастрономією Франції? Ми сподіваємось, цей список типові страви французької кухні надихнув вас насолодитися найкращим із цієї країни. Якщо так, то в коментарях розкажіть, яка саме страва вас найбільше надихає 😉