Французька гастрономія буде представлена в декількох місцях столиці з 13 по 20 листопада дегустаціями, демонстраціями страв та стравами всесвітньо відомих кухарів.
В рамках циклу заходів «Французькі смаки» гості можуть скуштувати якісні французькі вина, випічку, сири та інші продукти у Будапештському ярмарку у п’ятницю та суботу та в столичних магазинах Auchan із широким вибором французьких продуктів. Протягом цього ж періоду кілька столичних ресторанів готуватимуть меню з цього приводу, Роланд Галгараге, посол Франції в Угорщині, представив програму на прес-конференції заходу в Будапешті в понеділок.
Захід буде зосереджений насамперед на різноманітності та якості французької продукції, наголосив посол. 15 листопада Давид Ратгебера, французький шеф-кухар, який навчався у Поля Бокузи та Олена Дюкасса з Оверні, проведе 19 листопада семінар для громадськості, зацікавленого у кулінарії, за участю угорських кухарів, обраних Угорською академією Bocuse d'Or. і 21. а троє французьких кухарів із зірками Мішлен, Ален Карон, Патрік Джеффруа і Кріс Саланс, підготують французьке меню на трьох урочистих вечерях у Sofitel Budapest ChainBridge.
Серія закінчується 20 листопада традиційною французькою програмою: щороку у третій тиждень листопада відкривається нове Божоле, легке та святкове вино з виноробного регіону Саон Плейн, тож із напоєм та пов'язаною з ним традицією Угорська аудиторія також може пізнати одна одну.
Посол підкреслив, що найважливішим елементом французької гастрономії є місцеві смаки різних регіонів та їх якість. Він підкреслив, що французька харчова промисловість є найважливішим сектором економіки країни, що складається з більших груп з сильною міжнародною присутністю та низки малих або середніх промислових або ремісничих підприємств. За його словами, Франція може похвалитися 27 трьома ресторанами з зірками Мішлена, а з 2010 року ЮНЕСКО також додала французькі святкові страви до списку об'єктів нематеріальної культурної спадщини.
Звертаючись до паралелей між угорською та французькою кухнею, Роланд Гальхарагу зазначив, що є багато подібностей не лише у виноградарських та енологічних традиціях двох країн, а й у приготуванні та любові до типових страв, таких як гусяча печінка або різні сорти грибів.
Детальні програми тижня можна знайти тут.