У Португалії на кухню також впливає Атлантичний океан, тому більшість страв включають морепродукти, рибу, переважно сушену, солену тріску (бакалхау). Ощадливість є важливим фактором при приготуванні їжі, тому традиційні страви, як правило, є одноразовою їжею для фермерів та рибалок. М’ясо, рис, картопля, оливкова олія та вино також тісно пов’язані з португальською кухнею. Їжа зазвичай дешева і подається у великих кількостях у ресторанах, тому ми можемо добре жити за розумною ціною від смаколиків.

Журнал Смачне

М’ясні страви менш різноманітні, ніж рибні. М'ясо часто подають із соусом пірі-пірі. Цікаво, що свинину часто готують разом з мідіями (porco á alentejana), але іноді її просто смажать та смажать на грилі. У країні існує кілька традиційних страв, в яких використовується свиняча кров, що також часто зустрічається в угорській кухні. Papas de sarrabulho, суп із згущеної крові, широко поширений у регіоні Міньйо на півночі Португалії. Вони використовують свинячу кров, свинину та курку, а також різні салямі, ковбаси, хліб та лимон. Важливою спецією є кмин, який надає йому характерний аромат. Цей суп здебільшого роблять взимку, оскільки це досить важка страва, саме тому його майже не готують на півдні Португалії. Кабідела - це також традиційна португальська страва, яку готують із кролика або курки, приготованої в крові та ароматизованої оцтом.

Португальська мова - чудові гурмани, коли мова заходить про сири. Вони вживають сир багато і багато разів, як і у французів, це в основному частина їх щоденного раціону. Сири мають місце до або після основного прийому їжі. Найпопулярнішими є міцний та м’який козячий сир (кабрейру та Queijo de Azeitão), а на Азорських островах вони споживають сирну фірму Queijo da Ilha. Мабуть, найвідомішим сиром є Queijo da Serra, типовий овечий сир з регіону Серра-де-Ештрела.

У Португалії завдяки середземноморському клімату екзотичні фрукти вирощують місцево. Ананаси на Азорських островах, соковиті апельсини в Алгарві та банани на Мадейрі - це смачні делікатеси, але ви також можете їсти свіжі екзотичні фрукти, такі як манго або маракуя.

Їх традиційними національними напоями є біле, червоне та зелене вино. Vinho Verde - справжній винний делікатес, який може бути білим, червоним та розе, він виробляється виключно в північно-західному регіоні Мінью. Португальське розе заслужило міжнародну репутацію, але менш популярне серед місцевих жителів. Окрім вин, лікери Ginjinha та Licor Beirao - це також традиційні напої в Португалії.