Цей французький цибульний суп - дуже поживний і абсолютно смачний рецепт. Це дуже ситна страва, тому її можна використовувати як унікальну ідею страви. Хоча це суп, він дуже ситний, оскільки його інгредієнти мають багато калорій. Тому ми рекомендуємо додавати його до риби, смаженої на грилі, або до іншої легкої калорійної страви. Сподіваємось, вам сподобається.
Інгредієнти для супу (4 порції)
Цибуля 500г, нарізана тонкими скибочками
4 зубчики часнику, подрібнені
70г вершкового масла
50 г копченого бекону шматочком
1/2 л м’ясного або курячого бульйону
200 мл сухого білого вина
1 букет гарні (французька приправа на основі ароматичних трав, ми додали: чебрець, лавровий лист та цибуля-цибуля)
Інгредієнти для гарніру
100 г сиру Груйер, тертий
3 скибочки зернового багета
Інгредієнти для добудови (за бажанням)
100 г портвейна
100г жирних вершків
Приготування цибулевого супу
У великому горщику тушкуйте цибулю, часник та масло на повільному вогні до готовності. Потім ми додаємо бекон, бульйон, вино і пучок ароматних трав. Варимо все це протягом 30 хвилин на повільному вогні.
Після цього ми виймаємо бекон і пропускаємо все через ручний міксер. Ми резервуємо.
Далі ріжемо багет скибочками і підсмажуємо їх. Додаємо жменю тертого сиру. Ми резервуємо.
Подаємо суп в ємностях, які можна поставити в духовку, кладемо скибочки хліба з сиром і грати, поки сир не розтане.
Нарешті і за бажанням, ми змішуємо вершки і портвейн і подаємо його в мисках разом з супом, як тільки виймаємо їх з духовки, як видно на фото.
Якщо вам сподобався цей смачний суп, ми рекомендуємо наш Корисний суп з цвітної капусти з двома соусами.