Вдома ми їмо цю страву принаймні раз на тиждень. Чому? 1) Квасоля та рис разом створюють чудовий рослинний білок 2) Ми любимо його 3) Зробити це надзвичайно просто.

приготування

Залишки можна зберегти, з’їсти ще раз або змішати і з’їсти з рисом або смаженою картоплею, щоб зробити смажену квасолю

Підготовка: 20 хвилин

Разом: 1 година 20 хвилин

  • 2 склянки чорної квасолі
  • 1/2 білої цибулини крупно нарізаної
  • 2 гілки епазоту
  • 2 зубчики часнику
  • 2 склянки води для замочування квасолі
  • 4 склянки води для варіння квасолі
  • Сіль за смаком

  1. Перевірте і очистіть дві склянки сухої квасолі і замочіть їх у 2 склянках води. Я рекомендую замочувати їх на ніч або еквівалент 10-12 годин.
  2. Після того, як квасоля змочена, злийте її та помістіть у великий горщик разом з цибулею, часником, епазотом та 4 склянками води. Помістіть на сильний вогонь, а коли закипить, зменште вогонь, додайте сіль і накрийте казан. Варіть на повільному вогні, поки квасоля не стане м’якою (приблизно 40-50 хв). Відрегулюйте температуру солі.
  3. Для приготування соусу необхідно обсмажити помідори, цибулю та часник. Потім додайте їх разом із коріандром та сіллю за смаком у блендері, поки помідор не буде подрібнений. Вам не потрібно багато змішувати.
  4. Для подачі можна додати рис, томатний соус, цибулю, коріандр і редьку.