Опис проекту

У міру затягування холодних зимових днів наша тяга перетворюється на комфортну їжу - і густе ситне рагу може бути останнім гарячим стравою. Хоча деякі запіканки дуже схожі на супи, різниця, як правило, полягає в консистенції - з меншою рідиною та більшим часом приготування запіканки мають більш щільну структуру, як підлива. Так, більш важкі, менш рідкі інгредієнти можуть призвести до більш калорійної їжі, але правильно зроблено, рагу може бути ситним і корисним варіантом.

здоров

Мексиканське веганське рагу

Завдяки поєднанню корисних вуглеводів, нежирного білка та великої кількості овочів, чаша тушонки має всі переваги повноцінного харчування, а вечеря ложкою миттєво уповільнює вас, змушуючи їсти менше в цілому.

Сьогодні в меню смачне рагу! Скористайтеся цими п’ятьма простими порадами, щоб приготувати найкращу зимову їжу з користю для здоров’я.

Почніть з бульйону

Оскільки рагу, як правило, важче, починайте з легкого, а в якості основи використовуйте курячий, м’ясний або овочевий бульйон. Не потрібно жирних вершків або соусів - якщо використовується м’ясо, крапельниці додадуть ароматний аромат, тоді як більший час варіння допоможе згустити рідину без необхідності важкої основи.

Робіть це в сезон

Заощаджуйте гроші - і експериментуйте з різними овочами - вибираючи інгредієнти, які відповідають сезону. Цього часу року кабачки, морква та капуста є чудовими, смачними доповненнями до ситного рагу та додають багато корисних речовин. Замінник зимових кабачків у цьому марокканському рагу з курки та кабачків, запакованих ароматними спеціями та сочевицею, багатою на клітковину, основою курячого бульйону, яка допомагає зберігати калорії менше 300 порцій.

Вигадайте свою пристрасть

Багато супів та рагу вимагають локшини, а паста, безумовно, додає фактору комфорту. Замість того, щоб повністю його пропустити, зробіть невеликий обмін, який економить калорії та покращує живлення тарілки. Вибирайте цілі сорти пшениці - наприклад, використання цілих пшеничних тортеллінів у цьому супі з кабачків тортелліні збільшує вміст клітковини, зберігаючи приємний смак, якого прагнуть любителі вуглеводів.

Для ще більш калорійної пропозиції, чому б не спробувати спіральні овочі? Ви отримаєте однакову структуру локшини, одночасно зменшуючи калорії. Кабачки, морква та солодка картопля - це чудові варіанти отримання більш поживної "локшини".

Експериментуйте з цільними зернами

Рагу часто подають з ковшами на рисовій грядці, яка вбирає весь вишуканий смак. Спробуйте техніку з деякими модними бобами, які пропонують додаткову клітковину та білок. Кіноа, фарро, тефф і ячмінь - це все смачні варіанти, які пропонують унікальну текстуру та харчові переваги.

У цьому рагу з м’яса та ячменю шеф-кухар Рецепту реабілітації Віккі зварив зерно в рагу, дозволяючи йому вбирати смачний смак м’яса та розвивати текстуру, яка тане у роті.