Вони теж це зробили
- 800 г цибулі-порею
- 400 г яловичого фаршу
- 60 г сухарів
- 2 ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ СВОБОДИ
- 2 ч. Ложки солі
- 1 ч. Ложка перцю
- 3 ст. Ложки олії
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- 40 г вершкового масла
- 1 ст ложка борошна
- 1 ст ложка цукру
Порей миють, очищають, нарізають великими шматочками і варять у 2 дл води протягом 15 хвилин. Процідити, залишити сидіти і подрібнити на м’ясорубці.
Сік прибирають, оскільки він використовується в соусі.
Ретельно опрацюйте м’ясо з цибулею-пореєм, панірувальними сухарями, яйцями, сіллю і перцем і вимісіть з нього невеликі вареники.
Смажте котлети на 3 ст. Ложки олії.
Приправте сік для випічки лимонним соком, маслом, цукром, сіллю і перцем, посипте борошном, розведіть соком цибулі-порею і доведіть до кипіння.
Покладіть котлети в соус і нагрійте.
Зазвичай я подаю його з картопляним пюре, тому ні краплі смачного соку не витрачається.