Мій гість, запрошений на обід, завжди кидає мені виклик. Нещодавно у мене був гість-вегетаріанець, для якого я, серед іншого, готував ці фрикадельки з кабачків. Це сподобалось усім, не тільки йому. Крім того, ІЧ-дієта ненавмисно стала сумісною.
Інгредієнти:
- 300 г кабачків
- половина чайної ложки солі (3 г) (здається, багато, але все це не потрапляє в тефтелі)
- 30 г дрібно натертого сиру траппіст
- 1 зубчик часнику
- пара подрібненої зелені петрушки
- перець
- 1 крихітна головка (50 г) цибулини
- 1 яйце
- 50 г дрібнозернистої вівсянки
Рецепт:
Почистіть кабачки і натріть на крупній отворі на тертці.
Посипте сіллю і ретельно перемішайте
Дайте постояти 30 хвилин, а потім дуже ретельно вичавіть з нього сік (тому більша частина солі також залишається)
Це дає близько 150 г тертого кабачка
Тим часом обсмажте цибулю в склянці на крихітній олії
Змішайте всі інгредієнти і дайте постояти 30 хвилин, щоб вівсянка вбрала залишок рідини.
Ми отримуємо м’яке тісто, яке можна виліпити на долоні
Обсмажте обидві сторони на тефлоновій сковороді на середньому вогні