фрикадельки

Ці смажені в духовці котлети з індички самі по собі є втіленням суперечності: без яєць, нежирної і водночас дуже смачної! І це не просто якийсь текст - якщо ви це знаєте, знаєте, я не славлюсь дієтичним приготуванням їжі. Дивіться також мій коментар щодо жиру в цьому рецепті!

Смак надають спеції і невелика хитрість, м’ясо індички вже дуже мало жиру, і жир навряд чи потрібен додатково, оскільки його запікають у духовці.

Рецепт котлети з індички, запечені в духовці

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Якщо у вас є повітряне змішування, використовуйте його також.
  2. Наріжте невеликими шматочками і 2 ч. Л. на жирі, на середньому вогні, приблизно Смажте цибулю в склянці протягом 5 хвилин.

Я знаю, що ви не чекаєте цього від рецепту з низьким вмістом жиру, але якщо ви мене послухаєте, ви будете використовувати гусячий, качиний або мангаліковий жир. Кількість жиру не буде меншою, ніж високоопрацьована кулінарна олія, але справжній жир додасть їй набагато ситіший, смачніший смак.

Смажте цибулю в склянці

  • Подрібніть булочки в подрібнювачі. Булочки подрібніть!
  • Очистіть і натріть картоплю на крупній отворі на тертці. Відтепер працюйте з ним швидко, інакше він набуде коричневого кольору.

    Сама картопля - це фокус, згаданий у вступі. З одного боку, в ньому не потрібні яйця, а з іншого боку, через повноцінні смакові якості картоплі, спеції в цій смаженій з індички набагато кращі разом. Ідея виникла з котлет Джеймі Олівера.

    Покладіть інгредієнти в миску ...
    ... І добре їх змішати

  • Решта 1 ч. Л. змастити деко. Це не займе багато, просто дуже тонкий шар внизу - індичка не буде липнути.
  • Сформуйте кульки будь-якого розміру. Як ви можете бачити на малюнку, я зробив 4 більших - розміром з долоню - і 3 менших.
  • Покладіть кульки на деко і поставте їх у духовку. Фрикадельки з індички, готові до смаження
  • Він смажиться за 35-45 хвилин, залежно від розміру смаженої індички та того, наскільки вам подобається смажений вигляд. Я випікав на малюнках 45 хвилин. Смажені в духовці фрикадельки з індички на деко

    • Жирність котлет з індички

    Фарш із індички містить 6% жиру відповідно до маркування на упаковці, що становить 30 г на півкілограма м’яса. Підсмажуючи цибулю та смаживши котлети, ще приблизно У їжу додається 30 г жиру. Готові котлети з індички стали 567 г і мали загальний вміст жиру 60 г, як зазначено вище.

    Оскільки цієї кількості цілком достатньо для 4 осіб, разова доза становить приблизно Містить 15 г жиру. І справді, дуже смачно!