майже незамінний

Мікронутрієнти, які вони забезпечують, такі як клітковина та антиоксиданти, містяться не так повно у всіх продуктах харчування. Альтернативою можуть бути лише овочі

Їсти п’ять штук або порцій фруктів на день. Це одна з тих широко поширених мантр, а також рекомендація, яку медичні працівники повторюють протягом багатьох років. Є багато людей, які не дотримуються цих порад. Крім того, вони, мабуть, цікавляться, чи можуть вони проковтнути інші продукти які забезпечують ті ж переваги для організму, що і споживання цих фруктів.

фруктів

Щоб відповісти на це питання, дієтолог-дієтолог Марія Касас сказала нам в Аліменте причину споживання фруктів, які продукти можуть замінити їх внесок, а які не можна вважати однаково корисними.

Овочі та овочі, найкращі варіанти

"Дієта повинна бути на основі фруктів, овочів та овочів, але не кожен може їсти овочі протягом усього харчування ”, - пояснила дієтолог на запитання про те, чому настійно рекомендується вживати ці продукти. "У цих випадках фрукти бути солодшим і мають більш привабливий смак не викликає стільки відторгнення, як овочі і це більше прийнято широкою громадськістю. Деяким людям легше сприяти вживанню п’яти шматочків фруктів на день, а потім поступово вводити вживання овочів, ніж робити це навпаки », - додав він.

На його думку, споживати фрукти простіше, ніж приймати зелень та овочі. Однак він зазначає, що однакові переваги отримуються, і навіть більше, із споживанням останніх. "Зрештою що ми шукаємо внесок клітковини та певних мікроелементів що сприяє гомеостазу та фізіології людини, тобто, щоб усі функції йшли належним чином ». “На рівні ситості він забезпечує переваги для мікробіоти (мікроорганізмів, які впливають на травну та імунну системи), оскільки клітковина має ряд позитивний вплив на організм. Це те, чого дотримується дієта, в якій є фрукти та овочі », - запевнив він.

Дієта повинна містити зелень і овочі, але не кожен може їсти ці овочі

Таким чином, мікроелементи, які можна знайти у фруктах, такі як клітковина та антиоксиданти –Що покращує функції організму та підвищує захисні сили– містяться в овочах та зелені. Дієтолог зазначив, що ці поживні речовини містяться в різних концентраціях залежно від типу рослинної їжі, але що "загалом ці щоденні потреби можна покрити".

Якщо це клітковина, чи варті цільнозернові хліби?

Беручи до уваги те, що Касас робить, що клітковина є однією з основних причин, чому слід вживати фрукти, можуть бути і ті, хто Подумайте, чи варто їсти цільнозерновий хліб, рис або макарони послужить заміною.

Сама дієтолог дала ключі: «Внесок цієї поживної речовини дуже різний. Існує розчинна клітковина і розчинна клітковина. Деякі містять більше у цільнозернових продуктах (як цілісні зерна), але ми не можемо їх замінити. Внесок зернових культур цього типу, таких як спельта, не вносить так само, як перець наприклад. Він містить ряд поживних речовин, таких як бета-каротин (ключ до імунної системи) та інші дуже сприятливі активні сполуки. З іншого боку, у спельти є лише клітковина. Крім того, що стосується впливу, який вони мають на рівень ситості, то овочі більше, ніж зернові злаки, тому це допомагає контролювати дієту ".

І соки?

Підкреслюючи важливість фруктів та овочів, у повітрі може виникнути запитання:соки дорівнюють одній твердій порції? Група огляду та позиціонування Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів (GREP-AEDN) опублікувала свою позицію з цього приводу в 2006 році на основі наукових доказів і постановила, що «Порція фруктового соку не може вважатися рівноцінною порцією фруктів з п'яти причин ":

  1. Тенденція до збільшення споживання фруктових соків, разом із тенденцією до зменшення споживання свіжих фруктів;
  2. Менший вміст клітковини у фруктових соках у порівнянні з фруктами, що є важливим, якщо враховувати низьке споживання клітковини іспанського населення;
  3. Можлива залежність між споживанням фруктових соків та надмірною вагою-ожирінням;
  4. Взаємозв'язок між цукром у фруктових соках та ризиком карієсу зубів;
  5. Взаємозв'язок між великим споживанням фруктових соків у дітей та їхнім станом здоров'я.

GREP-AEDN запевнив, що хоча ці напої можуть мати користь для здоров'я, максимум повинен полягати у сприянні споживанню цілих фруктів, які мають більші переваги.

З огляду на те, що сказано професіоналами у галузі харчування, клітковина та мікроелементи, що надходять із фруктів та овочів, є внеском, який інші продукти не можуть забезпечити таким же чином. Навіть соки. Єдиною реальною заміною для перших побачень буде овочі та зелень. Однак складність споживання такої кількості цих речовин через проблеми з щільністю калорій та через те, що вони не до вподоби всім смакам, висока. Це призводить до того, що фрукти є продуктами харчування, які фахівці в галузі охорони здоров’я рекомендують дотримуватися харчової звички, що позитивно впливає на організм.