ABéCé - є шкільний фрукт!

  • Новини
  • Про програму
  • Законодавство
  • Харчування
  • Моніторинг/оцінка
  • Обговорення
  • Зв'язок

Значення фруктів та овочів у харчуванні

Фрукти та овочі займають незамінне місце в харчуванні людини завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів, клітковини та інших важливих речовин, що сприятливо впливають на фізіологічні процеси в нашому організмі. Перед щоденним споживанням не можна забувати ретельно мити фрукти та овочі!

НЕ ЗАБУВАЙТЕ - ДОБРО - НАСЛАДУЙТЕСЬ ЗДОРОВИМ .

Фрукти та овочі містять 5 найважливіших для людського організму речовин, які покращують наш стан, зміцнюють імунну систему та є чудовим джерелом природної енергії.

  1. Вітаміни - зміцнюють функції важливих органів в організмі.
  2. Клітковина - підтримує функцію шлунку та кишечника, зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
  3. Жирні кислоти - цінні і містяться в шкірці м’якоттєвих плодів.
  4. Фруктоза та інші прості цукри - забезпечують організм енергією.
  5. Мінерали - особливо калій - позитивно впливають на біохімічні процеси.

овочів

Яблука

- у них мало вуглеводів
- надзвичайно багаті вітамінами та мікроелементами (вони містять багато калію)
- вони містять до 30% клітковини
- регенерувати і очищати організм
- знижують рівень холестерину та цукру в крові
- вони також ефективні при головних болях і запамороченнях
- допомогти при діареї (солодкі яблука) та запорах (кислі) яблука
- є перевіреним засобом для лікування суглобів
- сприяють стійкості до хвороб
- відвар з яблуневих квітів має заспокійливу дію і полегшує напади кашлю
- при грипі та кашлі вживання яблучного соку було успішним

Кілька досліджень підтвердили, що вживання одного яблука вранці та ввечері регенерує та очищає організм.

Вишні

- містять вітамін С
- Калій, який допомагає підтримувати здорову шкіру та регулярний серцевий ритм
- діють превентивно на дно
- вони виводять токсичні речовини з організму та очищають нирки, мають сечогінну дію та сприяють очищенню організму
- вони містять кремнієву кислоту, яка благотворно впливає на зміцнення зв’язок
- крім того, вони містять фосфор, який заспокоює нервову систему
- листя вишні також додають до чайних сумішей для їх сечогінної дії; ванна в відварі знімає біль у суглобах під час ревматизму

Сливи

- ідеальне поєднання кальцію та фосфору благотворно впливає на зміцнення кісток та сприяє травленню
- чорнослив відомий своїм послаблюючим ефектом і забезпечує корисну кількість клітковини

Груші

- крім вітамінів, вони містять переважно кальцій, фосфор та легкозасвоювані цукри
- мають антибактеріальну, сечогінну та зміцнюючу дію, особливо в поєднанні з вівсянкою
- їх плоди або сік застосовуються в народній медицині при ожирінні, сечокам’яній хворобі, високому кров’яному тиску
- груші очищають кишечник і допомагають при інших розладах травлення
- дикі груші мають більше лікувальних властивостей

Абрикоси

- містять фолієву кислоту, пантотенову кислоту та бета-каротин, які пригнічують процес старіння та сприяють регенерації клітин.
- поліпшити настрій та усунути втому та порушення концентрації уваги.
- вони підтримують імунну систему клітин і захищають їх від впливу вільних радикалів.
- прискорити формування клітин.
- допомагають регулювати артеріальний тиск.
- вони мають високий вміст розчинної клітковини
- вони є чудовим джерелом заліза.
- їжте свіжі або курагу як завгодно. Плюньте в кістки.
- вже три плоди містять каротин у кількості, що становить половину добової потреби дорослої людини.
- для жменьки кураги він замінює дорослому приблизно 20% добового споживання калію, для жінок більше 10% заліза, а для чоловіків майже 20%.

Персики

- вони не містять жиру, але є чудовим джерелом клітковини.
- вони легко засвоюються
- поліпшити роботу імунної системи
- вони зміцнюють серце, судини та кровообіг, а також допомагають при кашлі та астмі.
-вони також мають дезінтоксикаційну та сечогінну дію, допомагають очистити організм від осілих відходів, підтримують схуднення
- вони сприяють хорошому стану та життєвому тонусу.

Таблиця №1 - Середні харчові цінності в 100 г кожного виду фруктів

Яблука Груші Вишні Сливи Абрикоси Персики
Білки в г. 0,37 0,44 0,91 0,65 0,87 0,76
Вуглеводи в г. 12,95 13.42 14.38 14.65 11.96 12.09
Ліпіди в г. 0,40 0,33 0,41 0,16 0,13 0,15
Мінерали в г. 0,34 0,32 0,51 0,52 0,65 0,28
Вітамін С в мг 9.28 3.70 10.08 4.69 10.50 12.55
Енергія в кДж/ккал 175/42 178/43 225/54 212/51 162/39 161/38

Джерело: Фрукти та овочі - Харчові столи

Морква

- захищає зір
- знижує рівень холестерину
- допомагає при шкірних захворюваннях, безкровності та ослабленні організму
- знижує ризик раку легенів
- це відмінна регенеративна їжа, якщо людина відчуває виснаження або одужання
- багатий вітамінами А, В і С, бета-каротином, залізом, кальцієм, калієм і натрієм.

Під час переробки моркви виділяється більше провітаміну А - каротину, ніж під час клювання в сирому стані. При терці це 36%, при термічній обробці до 60%, тоді як при вживанні цілої сирої моркви лише 5%. Якщо у вас свіжий морквяний сік, рекомендується змішати в чайній ложці оливкової олії незайманого, завдяки чому каротин в організмі буде краще вживатися.

червоний перець

- містить вітамін С, який нейтралізує вільні радикали та зміцнює захисні сили організму
- Вітамін С не втрачається з перцю ні нагріванням, ні запіканням
- червоний перець містить у 9 разів більше бета-каротину і вдвічі більше вітаміну С, ніж зелений
- Природна речовина капсаїцин стимулює діяльність травного тракту
- Бета-каротин зміцнює клітини, пригнічує процеси старіння та захищає від шкідливого впливу сонця на шкіру
- при високому вмісті вітаміну С рекомендується їсти його профілактично проти застуди. Один перець середнього розміру покриє в два-три рази добові потреби дорослої людини.

Помідори

- вони містять антиоксиданти, кількість вітаміну Е, вітаміну С та бета-каротину
- заохочують апетит і травлення
- пригнічує ріст патогенних бактерій у кишковому тракті
- Калій знижує артеріальний тиск
- крім серцево-судинних захворювань, він допомагає при лікуванні різних розладів травлення
- служать дренажним засобом
- Томатне пюре також багате каротином і вітаміном Е, а також кетчупом.

Їжте будь-яку кількість. Одна чашка надлишкового тиску захищає від різних захворювань, особливо від застуди. В якості запобіжного заходу випивайте по 1 склянці томатного соку 3 рази на день протягом 3 - 4 тижнів.

Редька

- допомагає запобігти раку
- Ефірні олії підтримують утворення жовчі і прискорюють процес травлення
- Застосовується для лікування захворювань жовчного міхура, шлунка та бронхів
- містить вітаміни С і В
- рекомендується їсти в сирому вигляді.

Калераб

- зміцнює імунну систему, допомагає запобігати інфекціям
- забезпечує душевну свіжість та концентрацію уваги
- підтримує клітинний метаболізм та кровотворення
- стимулює оксигенацію клітин і дихання
- зміцнює серце
- покращує настрій, допомагає подолати стрес
- зміцнює шкіру та волосся
- забезпечує енергією та життєвою силою
- має зневоднюючий ефект
- допомагає зменшити вагу

Щотижневе лікування калераром сприятливо впливає на наш метаболізм. Перевага капусти полягає в тому, що ми завжди можемо їсти її по-різному - сирою і натертою, тушкованою, як тушонка, в овочевому супі. Калераб містить нітрати, тому ми не нагріваємо його вдруге.

Таблиця №2 - Середні харчові цінності в 100 г кожного виду овочів

Томатний перець Морква Редька Калераб
Білки в г. 0,96 1.13 1.0 1,27 1.93
Вуглеводи в г. 4.07 4.59 7.34 6.88 5.36
Ліпіди в г. 0,23 0,39 0,22 0,14 0,14
Мінерали в г. 0,59 0,55 0,87 0,90 0,96
Вітамін С в мг 24.92 150,32 5.62 24,79 57,47
Енергія в кДж/ккал 65/16 77/18 88/21 104/25 81/19

Джерело: Фрукти та овочі - Харчові столи

ЧОГО ВИ НЕ МОЖЕТЕ ЗНАТИ про найважливіші речовини для нашого організму

Вода - йому відводиться незамінна роль, він є важливою частиною рідин у організмі, і за його відсутності виникають різні функціональні розлади. Він створює придатне середовище для життя клітин, забезпечує надходження поживних речовин і вимиває шкідливі та непотрібні речовини з організму.

Вітаміни - Слово вітамін складається з латинського «vita», що означає життя, та «амін» - виду азотистої органічної сполуки. Вітаміни - це органічні компоненти їжі, необхідні для здоров’я, життя, росту.
Ми ділимо їх на:
1. жиророзчинні вітаміни - вітаміни A, D, E і K,
2. водорозчинні вітаміни - комплекс вітамінів групи В та вітаміну С.

Білки - іншими словами, білки складають основу всіх тканин в організмі. Назва білки грецького походження, що означає "я займаю перше місце", і через необхідність для життя та функціонування організму вони заслуговують на свою назву, вони є частиною кожної клітини.
За даними джерела, ми поділяємо їх на:
1. білки рослинного походження,
2. білки тваринного походження.

Вуглеводи, це цукру вони є основним джерелом енергії, яке служить тілу для виконання м’язової роботи та функціонування життєво важливих функцій організму.
Ми ділимо їх на речовини:
1. Засвоювані,
2. неперетравлюваний, тобто баласт - особливо всі типи клітковини.

Жири - іншими словами, ліпіди відіграють провідну роль у харчуванні, оскільки є резервними речовинами, а жировий шар захищає деякі органи.
Жирні кислоти пов’язані з жирами, які поділяються на:
1. насичений,
2. ненасичені - (наприклад, лінолева кислота, ліноленова кислота).

Мінерали вони є поживними речовинами, але організм не може їх створити сам, і тому їх потрібно вживати через дієту. Вони є важливою частиною рідини в організмі і їх нічим не можна замінити. Вони діють на нервову систему, м’язи та мінерали, такі як кальцій, фосфор та магній, зміцнюють кістки.