Плоди містять набагато більше - рівно в п’ять разів більше - речовин, які позитивно впливають на наше здоров’я, ніж вважалося раніше, а найкращі потрапляють прямо під шкіру.

овочі

Як відомо, свіжі фрукти рясніють різними вітамінами, які можуть забезпечити ефективний захист від хвороб. Але вони також містять ряд речовин, таких як поліфеноли, які також мають сильний позитивний вплив на наше здоров’я.

Ці так звані рослинні вторинні речовини можуть зменшити ризик розвитку запальних захворювань, добре впливати на наш артеріальний тиск і навіть зменшити ризик раку.

Їжте багато різнокольорових овочів та фруктів!

Фітохімікати - рослинні хімікати - додають колір овочам і фруктам, щоб допомогти зберегти здоров’я.
Їжте багато різнокольорових овочів та фруктів!

Вивчались вільні поліфеноли

Наприкінці свого експерименту іспанські дослідники зазначили, що дотепер у дослідженнях продуктів харчування враховувались лише вільні поліфеноли, тоді як зв’язані ігнорували.

Якщо їх також включити до позитивних "активних інгредієнтів" фруктів, кількість бажаних речовин збільшується приблизно в п'ять разів.

Вже згадані поліфеноли є вторинними рослинними матеріалами, які, крім усього, визначають колір і смак плодів. Вони також з’являються у продуктах, що містять цільні зерна, але вони як і раніше присутні в найбільшій кількості в плодах, і головне: вони знаходяться безпосередньо під лушпинням.

Варто не лущити

Тож якщо ми хочемо їсти не тільки смачно, але і максимально здорово, ми забуваємо очищати фрукти від шкірки.

Крім того, не слід випускати з уваги, що, якщо у нас є вибір, ми повинні взяти вільний наземний урожай порівняно з тим, який виробляється в теплиці, оскільки вміст поліфенолу в першому набагато вищий, ніж у "штучно перекачуваному".

Вторинні речовини, надзвичайно корисні для нашого здоров’я, містяться у найбільшій кількості в капусті, ягодах, горіхах та винограді.

Рекомендація до статті

Дітям потрібні вітаміни та мінерали.

Якщо його не лікувати, дефіцит заліза стає дедалі важчим.

Для людей є багато небезпек, якщо ви намагаєтеся їсти фрукти та овочі немитими, як з одного боку через хімічні речовини, так і з іншого боку через.

Хоча не існує перевіреної дієти для усунення симптомів астми, вживання певних продуктів може зменшити неприємні скарги.

Рефлюксна хвороба або гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ) - це коли нижній сфінктер стравоходу неправильно закривається, тому шлунок.

2019 рік показав дуже різноманітну картину з точки зору модних дієт. Згідно з опитуванням Google, Рег-Енор, космонавт, яйцеклітина чи.

Світ з нами багато змінився з нинішньою появою коронавірусу. Наші звички та розпорядок дня за одну ніч стали справою минулого.

Новозеландське дослідження рослинництва та харчових продуктів Food Innovation вивчає овочі, фрукти, крупи та морське життя.