Зараз літній час, і дозрівають чорниця, ожина, смородина, сливи, але також красиві блискучі баклажани, новий смачний буряк, фіолетова морква також з’являються на наших полицях у магазинах, скоро дозріє червонокачанна капуста, а в нас дозрівають чорні маслини на південь, ми все одно будемо чекати темного винограду ... з радістю також і від червоного вина з нього 🙂
Споживання цих продуктів з фіолетовим (синім) кольором є дуже сезонним, а це означає нам часто бракує групи цих фітонутрієнтів. Влітку не проблема їсти щодня невеликі темні ягоди ожини або чорниці, але сезон порівняно короткий. Ми можемо зосередитись на регулярному споживанні червоної капусти, буряків, маслин та баклажанів, яке є у кожному кращому магазині, якщо у нас немає власних ресурсів.
Ми можемо приготувати безліч рецептів з цього овоча, і нам ніколи не буде нудно. Звичайно, споживання темної сливи та винограду також обмежується сезоном і тому його слід використовувати. Зосередження уваги на щоденному споживанні червоного вина, мабуть, було б не правильним шляхом, навіть якщо йому приписують хороші ефекти.
Багато фахівців рекомендують жінкам макс. 1,5 дкл, а чоловікам до 2-3 дкл на день якісного сухого червоного вина, яке антиоксидантні властивості вже доведено.
Однак, це все ще правда, що хоча ми можемо час від часу насолоджуватися якісним червоним вином, нам, безумовно, слід насолоджуватися свіжими фруктами та овочами щодня.
Найвідоміші фітонутрієнти належать до цієї групи кольорів:
- ресвератол, антоціанідини, проціанідини
Вони є сильні антиоксиданти, мають протизапальну та протиракову дію, і в основному впливають на:
- діяльність мозку
- діяльність та здоров’я печінки
- активність та здоров’я серця
- діяльність та здоров’я легенів
- ДНК
- здоров'я шкіри
- гормональний баланс
Короткий огляд найвідоміших природних ресурсів:
- сливи
- чорниця
- ожина
- темний виноград
- чорної смородини
- буряк
- Червона капуста
- баклажани
- Червона цибуля
- чорні оливки
- фіолетова морква
У нас є кілька хороших перевірених рецептів для вас. Лише нещодавно ми опублікували рецепт баклажанів для Баби Гануш. І рецепт чудового гарніру до м’яса, риби або овочів карамелізованої червоної цибулі.
Вам також сподобався чудовий буряковий суп і бурякова манна крупа сьогодні ми маємо для вас цей новий рецепт:
Рулетики з баклажанів з шинкою та сиром
Ви закохаєтесь у ці булочки. Їх можна їсти гарячими або холодними і мають гарний смак. Їх підготовка порівняно проста, але вимагає трохи більше часу. Але якщо для вас солять баклажани, ви можете приготувати гарну каву або чай і почати читати нашу книгу.
Що вам знадобиться на 4 порції:
- 320 г свинячої тушкованої шинки
- 640г баклажанів
- 320 г легкої моцарели (Linessa), якщо у вас непереносимість коров’ячого молока, використовуйте козячий сир
- Оливкова олія екстра вірджин
- сіль, чебрець
Підготовка:
Баклажани наріжте скибочками в півсантиметра, посоліть і дайте їм постояти півгодини.
Потім витріть їх кухонним паперовим рушником і обсмажте на сковороді на сковороді до коричневого кольору. Їх потрібно обережно повертати, щоб вони не порвались. На одну порцію нам потрібно 4 скибочки. Наріжте скибочки гриля, приправте, посипте чебрецем і покладіть на кожен шматочок шинки та моцарели. Тим, хто страждає алергією або непереносимістю коров’ячого молока, рекомендуємо використовувати козячий сир. Оптимально свіжий і не копчений. Укутайте і покладіть у форму для запікання. Поставте на 10 хвилин у розігріту духовку, щоб випікалася. Він також чудово смакує холодно з йогуртовою заправкою.
Харчові цінності на 1 порцію: 270Ккал, білки 29г, вуглеводи 5,5г, жири 14г
Тим не менш, ви неодмінно вітаєте інші рецепти:
Вас також можуть зацікавити: