“Він заздрив моїм літературним успіхам, і зараз теж пише. Звичайно кулінарну книгу ... »Хоча сам Ференц Мора був прихильником твердих страв, він із задоволенням скуштував тістечка, які готувала його дружина. У нас був делікатес з рецептів Ferencné Móra.

Дружина Ференца Мори, Ілона Валлесгаузен (1880-1953), була відомою домогосподаркою. Мало того, що він знав, він любив готувати, і він отримував велике задоволення від гостинності. Траплялося, що у велике свято одночасно на столі було більше тридцяти його страв. Його кулінарне мистецтво отримало широку оцінку, наприклад, Джула Ортутай, який кілька разів відвідував будинок Мори ще студентом і їв за їхнім столом. (Його батько був супутником журналіста Мори.) Однак Морі, котра любила простішу їжу, було важче переносити велику гостинність і стіл, який завжди був чудово накритий: "Наївна, її серце готує нас усім своїм запалом".

Ференца Мори

Завдяки своїй кулінарній книзі, в якій він поділився зі своїми читачами описами своїх смачних та простих у приготуванні страв, він мав величезний успіх. Ми також можемо скористатися вашими порадами щодо приготування їжі та покупок та ідеями щодо використання залишків на сучасних кухнях. Його книга - це кулінарна книга, в якій жіночий чи чоловічий дерев'яний токар, що ледь сприймає радість кухні, може черпати натхнення для себе та інших.

З початку літа соковитіші за соковитіші плоди надходять один за одним. Подарунки з саду можна не тільки їсти сирими, але і використовувати для приготування тістечок. Наприклад, із заклично почервонілою вишнею ми можемо спекти дуже смачний пиріг.

ФРУКТОВИЙ КОШИК - РЕЦЕПТ
(Рецепт Ференца Мори)

Інгредієнти: Борошно 24 дкг, вершкове масло 21 дкг, цукрова пудра 10 дкг, яйця 3 шт, малина, полуниця, смородина та ін. 25 дкг, збиті вершки 0,5 л, ванільний цукор 15 дкг.
Приготування: Масло обробляємо борошном і цукровою пудрою, додаючи 3 жовтки. Ця суміш поміщається в нікелеву миску, видавлюється в неї при вивантаженні, наповнюється смородиною, малиною, полуницею або вишнею, смажиться ще трохи і відмовляється від твердих, ванільно-цукрових збитих вершків.

МАЛИНОВИЙ ПІТЕ - РЕЦЕПТ
(Рецепт Ференца Мори)

Інгредієнти: Макарони: 14 дкг, вершкове масло 14 дкг, цукор 14 дкг, мигдаль 14 дкг, жовток 6 шт, шкірка лимона пів шт. Начинка: паличка ваніль 1/2, малина 1/2 кг або аромат малини 20 дкг, яйця 6 шт, мигдаль 5 дкг, цукрова пудра 15 дкг.
Приготування: Вимісити борошно, вершкове масло, цукрову пудру, очищену від шкірки, мелений мигдаль, половину натертої на тертці цедри лимона, половину палички ванілі, 6 яєчних жовтків, витягнути і запекти на змащеному жиром деко. Після охолодження посипте свіжою малиною або добре намажте смаком малини. Змішайте тверду піну 6 яєць з 15 дкг цукрової пудри і висипте на малину, посипте 5 дкг очищеного мигдалю, обрізаного довго, і висушіть у духовці.

СТРУДЕЛЬ КИСЛОЇ ВИШНИ - РЕЦЕПТ
(Рецепт Ференца Мори)