схуднення

Ви знаєте, що п'єте?

Перш ніж покласти кошик з «соком» у кошик, переконайтеся, скільки в ньому фруктів. Замість фруктового соку можна принести додому свіжу воду зі смаком фруктів.

Коли ви дивитесь на полицю з фруктовими соками, всі вони виглядають спокусливо, але їх вміст може різко відрізнятися.

Поєднання фруктових соків, ароматів, барвників, консервантів та інших інгредієнтів надає фруктовим напоям привабливий смак і зовнішній вигляд. Частка фруктів не точно визначена нормативними актами, найчастіше близько дванадцяти відсотків. Вони підсолоджуються цукром або глюкозо-фруктозним сиропом, що підвищує їх енергетичну цінність. Ви також можете випити п’ять кубиків цукру в одну склянку, але при самозреченні ви ковтаєте несолодку каву, яка вам зовсім не подобається.

Ви хочете пити "легкий"?

У більш дієтичних фруктових напоях частина цукру замінюється штучними підсолоджувачами. Солодкість не зміниться, але енергетична цінність буде зменшена, щоб охопити більшу групу споживачів. Вони, безумовно, є кращим вибором для вашої фігури, але, на думку експертів, напої зі штучними підсолоджувачами підтримують апетит до солодощів і не дають пити воду - єдиний напій, який справді потрібен організму.

Найвдячніші споживачі напоїв з фруктовими соками - діти. Однак із здорового харчування не слід давати їм напої, підсолоджені цукром, і зовсім не штучні підсолоджувачі.

Хіт - стевія

Підсолоджувач нового тисячоліття або солодке диво. Це лише два з багатьох компліментів, які отримала південноамериканська рослина з листям меду - стевія. Він в 300 разів солодший за цукор і майже не містить калорій. Він не підвищує рівень цукру в крові, навпаки, допомагає стабілізувати його, тому він чудово підходить для діабетиків та всіх, хто любить солодощі, але хотів би схуднути.

Натуральний підсолоджувач із стевії все частіше міститься не тільки в лимонадах, але і в йогуртах, холодних чаях та фруктових соках.

Покладайтесь на якість

Фруктові нектари повинні містити щонайменше 25 відсотків фруктової складової, деякі мають до 50 або 60 відсотків. Дозволено підсолоджувати цукром, додавати вітаміни та мінерали або лимонну кислоту, але не повинно містити барвників, консервантів та інших добавок.

У 100% соках відсутні консерванти, штучні підсолоджувачі, барвники та інші добавки, лише натуральні цукру, вітаміни та мінерали. Вони виготовляються шляхом розведення з концентрату - концентрованого фруктового соку - і пастеризуються, щоб вони не псувалися.

Соки з позначкою "свіжий" найближчі до домашніх соків. Їх віджимають зі свіжих фруктів холодним віджимом, і не можна додавати речовини або цукор. Вони мають короткий термін зберігання - близько 2 тижнів - і повинні зберігатися в холодильних вітринах. Однак за вищу якість доведеться доплачувати. Літр "свіжого" соку коштує майже вдвічі більше, ніж літр звичайного 100% концентрату соку.

Зберігається тиском

Повною новинкою є свіжі 100% соки холодного віджиму, модифіковані за новою технологією - паскалізацією. На відміну від пастеризації, вони не зберігаються під дією тепла, а високим тиском, тому зберігають максимум цінних речовин. Соки повинні зберігатися в холодильних вітринах і залишатимуться свіжими до трьох тижнів.

Слідкуйте за грейпфрутами!

Не пийте грейпфрутовий сік під час прийому ліків. Грейпфрут містить речовини -фуранокумарини, які пригнічують дію деяких ферментів. Один з них зазвичай розщеплює частину активних інгредієнтів з ліків ще до їх поглинання. Однак коли фуранокумарини суттєво пригнічують активність цього ферменту, концентрація активних речовин у крові може зростати до декількох разів. Найнебезпечнішою є комбінація грейпфрутового соку та імунодепресантів, препаратів високого тиску, холестерину, порушень серцевого ритму, безсоння, судом, тривоги, депресії, епілепсії та еректильної дисфункції.

Радить консультант з питань харчування Дениса Лисинова

  • Фруктові соки є здоровим доповненням до питного режиму, але лише в тому випадку, якщо вони виготовляються зі свіжовичавлених фруктів. В якості альтернативи можна використовувати готові, м’яко приготовані соки зі 100% вмістом фруктів. Такі соки багаті особливо вітамінами С і Е, фолієвою кислотою, різними рослинними барвниками, а також магнієм або калієм.
  • Багато людей помилково приймають фруктові соки на 100% з лимонадами та нектарами, які, як правило, дешевші, оскільки в основному складаються з води, цукру, барвників, ароматизаторів та консервантів. Щоб створити ідеальну ілюзію здорового напою, їх зазвичай підсилюють додаванням вітамінів.
  • Якщо у вас проблеми із зайвою вагою, враховуйте той факт, що не все здорове також підходить для зниження ваги. Чисті фруктові соки мають вищу енергетичну цінність, тому рекомендується випивати лише близько 200 мл на день. Ідеально, коли ви розбавляєте їх водою і чергуєте або комбінуєте різні типи.