У магазинах є велика кількість соку. Вони різняться залежно від смаку та складу. Вони (різні) консервуються або навіть не консервуються ... Вони на 100% або розведені, фрукти, овочі, фрукти - овочі .... з цукром або без нього, з підсолоджувачами або без них ... Як вибрати?

овочеві

Найчастіше ми знаходимо такі соки:

  1. Натуральний 100% сік. Він виробляється у формі вилучення з концентрату. Для приготування концентрату спочатку отримують сік, який вичавлюють із свіжих овочів, ягід або фруктів. Це створює сік після першого пресування. Потім цей сік кип’ятять у концентраті, зменшуючи його об’єм у кілька разів, щоб зробити транспорт більш економічним.
    Випаровування руйнує вітамін С у соку, зникають деякі амінокислоти та вуглеводи, випаровуються корисні для організму ефірні олії та ферменти.
    Потім концентрат розбавляють водою до початкового об'єму. Це дає "натуральний" або "100%" сік.
  2. Нектар. Це напій, виготовлений з оновленого соку. Таким чином, береться оновлений сік, вміст якого не повинен опускатися нижче 25%. Потім до такого соку додають воду, цукор, лимонну або аскорбінову кислоту та натуральні ароматизатори. Це створює нектар.
  3. Напій, що містить сік. Це ще більше від справжнього фруктового або овочевого соку. Вони містять менше соку і більше води. Близько 90% - це вода, цукор, барвники та ароматизатори. Для виготовлення таких напоїв можуть застосовуватися штучні ароматизатори, барвники та консерванти, заборонені у виробництві фруктових соків та нектару.

Якщо ви дійсно хочете пити сік, вам доведеться готувати його вдома або купувати натуральний сік, який ніколи не був концентратом, в нього не додавали консервантів, підсолоджувачів або цукру.