горіхами

200 г звичайного пшеничного борошна, близько 50 г напівгрубого пшеничного борошна, 400 г очищеної вареної картоплі, 80 г вершкового масла, 150 г цукрової пудри, 2 яйця, 250 мл молока, 100 г мелених горіхів, 1 ванільний цукор, 1 розпушувач без фосфатів, 1 PL родзинок, жменька суміші сухофруктів (сливи, абрикоси, яблука), терта цедра лимона (з хімічно необроблених лимонів), кориця, жир для очищення та грубе борошно для спорожнення цвіль

Почистіть холодну картоплю і натріть на дрібній тертці. Наріжте сухофрукти меншими шматочками. Збийте яйця з маслом, цукровою пудрою та ванільним цукром у піну. Борошно змішують з натертою на тертці картоплею, розпушувачем, горіхами, корицею, нарізаними скибочками фруктами та промитим і сушеним родзинками. Змішайте молоко з яєчною піною і трохи змішайте пухку суміш. Тісто робимо плавно і при необхідності загущуємо напівгрубим борошном або розбавляємо молоком. Вилийте тісто в стерту і спорожнену форму і розгладьте. Форму ставимо в піч, розігріту до 180 ° C, і випікаємо пиріг (перевіряємо паличкою, чи тісто досить перепечене і чи не прилипає до палички).