Фруктоза - це простий цукор або вуглевод, як і звичайний цукор або сахароза. Отже, додавання вуглеводу до їжі для підсолоджування, як у випадку з варенням, забезпечує таку ж кількість калорій з фруктозою або звичайним цукром: 4 кілокалорії на кожен грам.
Таким чином, якщо варення може містити приблизно 50 грам цукру на 100 грамів, калорійність вуглеводу становить 50 х 4 = 200 Ккал, не має значення, чи це звичайний цукор чи фруктоза, що ви додали.
Хоча між цими двома цукрами є різниця: їх різний глікемічний індекс. Усі вуглеводи перетворюються в глюкозу після всмоктування кишечником. Зараз не всі роблять це з однаковою швидкістю. Швидші, як звичайний цукор, викликають більший ріст глюкози в крові, що є проблемою для діабетиків. Інші, такі як фруктоза, мають меншу швидкість і помірно підвищують рівень глюкози в крові. Таким чином, глікемічний індекс фруктози нижчий, ніж показник сахарози або цукру.
Однак, хоча це краще для діабетика, це не означає, що він може приймати фруктозу без проблем. Ви повинні робити це помірно і не послідовно. Зрештою всі вуглеводи перетворюються на глюкозу, і це може вивести ваш діабет з-під контролю.
Запам’ятайте:
- Усі вуглеводи мають 4 ккал на грам
- І фруктоза, і звичайний цукор забезпечують однакові калорії
- Нам потрібно лише 10% від загальної кількості калорій за день як простий цукор
- Вуглеводи остаточно перетворюються на глюкозу
- Існують відмінності в швидкості, з якою вуглевод вносить глюкозу в кров
- Нижчий глікемічний індекс означає менше підвищення рівня глюкози в крові
- Однак діабетики будуть дуже обережні, щоб не вивести свою хворобу з-під контролю
- Фруктоза або цукор, що гірше для здоров'я та кілограми
- Ми повинні обмежити споживання цукру, який надходить із фруктів Mundo Sano News and information
- Фруктоза токсичніша за столовий цукор Гастрономія; Inc.
- Жир, цукор і сіль - смертельна комбінація для здорового харчування Mundo Sano Новини та інформація
- Значення професійного дієтолога в лікарнях - Інформація