Цинк сприяє нормальній роботі імунної системи, захисту клітин від окисного стресу та нормальній когнітивній функції.
Основні біологічні функції цинку
Цинк є важливим мікроелементом, який бере участь у численних каталітичних, структурних та регулюючих клітинних функціях.
Цинк бере участь у синтезі білків та нуклеїнових кислот (ДНК та РНК), відновленні ДНК та регуляції експресії генів. Цинк також бере участь у стабілізації структури інсуліну, який підтримує баланс концентрації глюкози в крові, тимуліну, який активізує поділ певних імунних клітин, та інших гормонів, а також у метаболізмі поліненасичених жирів кислоти (функціонує в клітинах крові та судин) та простагландини (при запальних проявах, розширенні судин та болю), а також у стабільності клітинних мембран. Нарешті, цинк бере участь у хімічних реакціях, які дозволяють боротися з окислювальним стресом 1 (Anses 2016).
Цинк * сприяє нормальному синтезу ДНК, нормальному кислотно-лужному метаболізму (регуляція кислотності крові), нормальному метаболізму глюкози, нормальним когнітивним функціям, нормальній фертильності та розмноженню, нормальному метаболізму макроелементів (вуглеводів, білків та ліпідів), нормальному метаболізму жирів кислоти, нормальний метаболізм вітаміну А, нормальний синтез білка, підтримка нормальних кісток, волосся та нігтів, підтримка нормальної шкіри та нормального рівня тестостерону в крові, підтримка нормального зору, нормального функціонування імунітету система та захист клітин від окисного стресу і відіграє певну роль у процесі поділу клітин (заявки на охорону здоров’я, затверджені Європейською комісією 2016 р.).
* Результати наукових оцінок, проведених Європейським органом з безпеки харчових продуктів щодо заяв про стан здоров'я (Європейська комісія, 2016). Заява про охорону здоров'я: будь-яка заява, яка підтверджує, припускає або передбачає існування взаємозв'язку між, з одного боку, категорією харчових продуктів, харчовим продуктом або одним із його компонентів, а з іншого боку.
1 Окислювальний стрес - це атака на клітини частинок, які називаються «реактивними похідними кисню» (такими як вільні радикали), які постійно виробляються в організмі. Це сприятиме старінню та буде причетним до багатьох захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та рак.