травна

В
В 		В

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO

Пов’язані посилання

  • Подібне в SciELO

Поділіться

Журнал гастроентерології Перу

друкована версія В ISSN 1022-5129

Преподобний гастроентерол. ПерГєВ т. 22В п.1В ЛімаВ січ./Бер.В 2002

СПЕЦІАЛЬНИЙ ВНЕСОК

Функціональні поживні речовини, травна система та потенційні переваги для дитини

Ключові слова: Функціональні поживні речовини, ризик захворювання, профілактика.

Широкий інтерес до можливості того, що вибрані продукти, що містять особливо фізіологічно активні компоненти, можуть сприяти зміцненню здоров’я, призвів до введення терміну функціональна їжа. Недавні дослідження показали, що модифіковані продукти харчування або вибрані інгредієнти можуть забезпечити користь для здоров'я, крім поживних речовин, які вони містять. Дійсно, функціональна їжа - це поживні речовини, які мають певні переваги для здоров’я. Відомо, що переваги, які рекламують ці продукти, запобігають певним захворюванням, зміцнюють здоров’я або обидва; і тим самим сприяючи стану добробуту та покращення здоров'я; зниження ризику захворювання. Шлунково-кишковий тракт є очевидною мішенню для розвитку функціональної їжі, виконуючи функції інтерфейсу між дієтою та метаболічними подіями, які підтримують життя. Американська дієтологічна асоціація рекомендує обережно оцінювати клінічну ефективність окремих поживних інгредієнтів, перш ніж рекомендувати їх використання для сприяння певним результатам для здоров'я. Визначення чутливих та надійних біомаркерів буде ключовим для адекватної оцінки справжнього ефекту продуктів харчування та їх компонентів.

КЛЮЧОВІ СЛОВА: Функціональне харчування, ризик захворювання, профілактика.

ЗАГАЛЬНІ ВМІРКИ

ФУНКЦІОНАЛЬНІ ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ (NF)

НФ та травний апарат

НОРМАТИВНИЙ СТАТУС І ВИЗНАЧЕННЯ

Відповідно до цих визначень, певні продукти харчування, які не зазнали жодних технологічних модифікацій, такі як певні фрукти та овочі, є найпростішими прикладами НФ. Таким чином, брокколі, морква або помідори можна розглядати як НФ, оскільки вони багаті специфічними фізіологічно активними компонентами, такими як: сульфорафани, бета-каротини та лікопіни відповідно.

НАУКОВІ ДОКАЗИ

Хоча оцінка користі та ризиків харчових продуктів, як правило, не така жорстка, як необхідна, як при дослідженні наркотику; Це не виправдовує того, що у випадку НФ наукова інформація, якщо вона намагається бути достовірною, повинна базуватися на ретельно розроблених дослідженнях, які дають результати з отриманою інформацією, що є дуже важливою.

В даний час існує безліч наукових доказів щодо ефективності деяких НФ. Ці дані класифікуються на чотири групи: (1) експериментальні лабораторні дослідження, переважно дослідження in vitro; (2) дослідження на експериментальних тваринах; (3) клінічні дослідження; та (4) епідеміологічні дослідження. Приклади деяких з цих категорій представлені в таблиці I.

ВИКЛИКИ ТА МАЙБУТНІ ПЕЙЗАЖИ

БІБЛІОГРАФІЯ

1. Мілнер Дж. Функціональна їжа: перспектива США. Am J Clin Nutr, 2000 червня; 71 (6 додатків): 1654S-9S; дискусія 1674S-5S. Огляд. [Посилання]

2. Керівник РЖ та ін. Функціональна їжа: підходи до визначення та обґрунтування. Nutr Rev, 1996, листопад; 54 (11 Pt 2): S17-20. Огляд. [Посилання]

3. Лукас А. Програмування за допомогою раннього харчування: експериментальний підхід. J Nutr, 1998 лютого; 128 (2 доповнення): 401S-406S. Огляд. [Посилання]

4. Робертс С.Б. та ін. Еволюція нової галузі досліджень: програмування метаболізму шляхом раннього харчування. J Nutr, 1998 лютого; 128 (2 доповнення): 400S. Огляд. [Посилання]

5. Розробка цілей для здорових людей 2010. Вашингтон, округ Колумбія: Управління охорони здоров’я та соціальних служб США, Управління з питань профілактики та зміцнення здоров’я; 1997. [Посилання]

6. Функціональна їжа - положення ADA. J Am Diet Assoc, 1999; 99: 1278-1285 [Посилання]

7. Хаслер С. Як оцінити безпеку, ефективність та якість функціональних продуктів харчування та їх інгредієнтів. J Am Diet Assoc, 2001 липень; 101 (7): 733-6 [Посилання]

8. Salminen S et al. Функціональна наука про харчові продукти та фізіологія та функції шлунково-кишкового тракту. Br J Nutr. 1998 серпень; 80 Додаток 1: S147-71. Огляд. [Посилання]

9. Роберфроїд МБ. Користь для здоров’я не засвоюваних олігосахаридів. Adv Exp Med Biol.1997; 427: 211-9. Огляд [Посилання]

10. Fisberg M, et al. Вплив пероральних харчових добавок із синбіотиками або без них на хворобу та зростання наздогалення у дітей дошкільного віку. Надіслано до Міжнародної педіатрії для публікації. [Посилання]

11. Kuo Inn Yan та ін. Сприятливий вплив суміші для новонароджених, що містить нуклеотиди, на ризик діареї та на імунну відповідь у здорових доношених дітей на Тайвані. Надіслано до публікації J дитячої гастроентерології та харчування. [Посилання]

12. Фон: Функціональна їжа. В: Посібник із ЗМІ про Food Insight. Вашингтон, округ Колумбія: Міжнародний фонд продовольчої інформації; 1998. [Посилання]

13. Клайдсдейл Ф.М. Звіт ILSI для Північної Америки про харчові компоненти. Crit Rev Food Sci Nutr, 1999; 39 (3): 203-316 [Посилання]

14. Комітет з питань можливостей у галузі харчування та харчових наук, Ради з питань харчування та харчування, Інститут медицини. Томас PR, Ерл Редс. Можливості в галузі харчування та харчових продуктів: виклики досліджень та наступне покоління слідчих. Вашингтон, округ Колумбія: преса Національної академії; 1994. [Посилання]

15. Німецький B та співавт. Розвиток функціональної їжі: уроки з кишечника.Тенденції Біотехнол, 1999 грудня; 17 (12): 492-9. Огляд. [Посилання]

16. Фарр ДР. Функціональні продукти харчування. Рак Lett. 1997 19 березня; 114 (1-2): 59-63 [Посилання]

17. Авторів не вказано. (Функціональні продукти харчування та дитяче харчування) Arch Pediatr, 2001 червня; 8 (6): 573-6 [Посилання]

18. Араї С. Основа функціональної науки про харчові продукти в Японії - історія, сучасний статус та перспективи майбутнього. Biosci Biotechnol Biochem, 2001 січня; 65 (1): 1-13. Огляд [Посилання]