Це рецепт з голубці листя не пройде байдуже. Я вже думаю про наступний раз, щоб зробити їх. Оскільки ви можете приготувати їх на свій смак, налаштувавши начинку. Цього разу я наповнив його соусом з риба-меч з каррі овочами, бо мені довелося скористатися інгредієнтами, які були вдома та в морозилці (натуральний помідор, кокосове молоко, риба-меч ...). Але дотримуйтесь ідеї, а звідти подумайте про начинку, яку хочете приготувати.
Зрештою я дам вам кілька ідей різних начинок. Тепер дотримуйтесь загальної процедури, особливо при підготовці капустяного листя. Раджу тобі краще, користуйся китайська капуста, оскільки листя більш ніжні та легші в обробці. Але нічого не трапляється з використанням традиційна капуста або кучерявий.
Процес підготовки капустяне листя це завжди однаково. Ви повинні відібрати найкращі капустяні листя, ті, які більші та цілісніші. Їх потрібно бланшувати в окропі з невеликою кількістю солі приблизно 7-8 хвилин. Після того, як вони закінчать, ви повинні добре їх процідити і дати їм охолонути. Щоб мати можливість з ними краще впоратися, видаліть частину стебла.
Давайте підемо з рецептом ....
ІНГРЕДІЄНТИ (1 порція):
- 3 капустяних листа
- 150г риби-меч
- Один зубчик часнику
- 1/4 цибулини
- 1/2 невеликого кабачка
- Свіжа петрушка
- 1 столова ложка оливкової олії
- Спеції: кмин, каррі, імбир і тандорі.
- 200 мл натурального томатного соусу
- 100 мл кокосового молока
- Жменя сирих фісташок
- Сіль
ПРОЦЕС
- Очистіть, почистіть і наріжте зубчик часнику та цибулю.
- Очистіть і наріжте кабачки невеликими порціями.
- Наріжте шматок риби кубиками або невеликими шматочками.
- Розігрійте на сковороді олію, додайте подрібнений часник і цибулю, щоб вони прожарились на сильному вогні кілька хвилин.
- Коли вони почнуть підсмажуватися, додайте петрушку, подрібнену рибу-меч, кабачки і перемішайте, щоб варити на сильному вогні.
- Коли всі інгредієнти підрум’яняться і підсмажуться, зменшіть вогонь і додайте за смаком томатний соус, кокосове молоко та спеції (кмин, каррі, імбир та тандорі).
- Перемішайте і дайте їм варитися 15-20 хвилин, поки соус не загусне. Краще мати густий соус, щоб легше було залити капустяне листя.
- Видаліть з капусти 3 зовнішніх листка.
- Промити і бланшувати листя протягом 7-8 хвилин у каструлі з окропом.
- Вийміть капустяне листя з води, дайте їм охолонути і добре просушіть.
- Розкладіть листя капусти на дошці і видаліть їх середню жилку, щоб пізніше можна було з ними краще впоратися.
- За допомогою ложки залийте капусту соусом і загортайте в невеликі пакети.
- Покладіть пакети на деко.
- Приправте їх сіллю і свіжим базиліком
- Випікайте при 200 ° С протягом 10 хвилин.
- Додайте жменю подрібнених фісташок під час подачі.
Останні поради:
- Ви можете приготувати будь-яку начинку: баніто або тунець в томатному соусі, фарш болоньєзе (курячий, свинячий або яловичий) або текстуровану сою чи сочевицю, тофу соте або розсипаний зі спеціями, рис з овочами, нут з овочами, зварене круто яйце з овочами ... У вас багато можливих комбінацій!
- Свіжу петрушку, купивши її, ви можете почистити, дати стекти і подрібнити, щоб заморозити. Тож ви можете тримати його добре і мати доступ до нього для подальших рецептів.
- Якщо у вас немає всіх спецій, нічого не відбувається, використовуйте те, що є під рукою. Перейдіть на тестування суміші, щоб смак вам сподобався.
Якщо вам це подобається рецепт і ви спробували, залиште коментар нижче або дозвольте мені взяти їх на своєму акаунті в Instagram @adristylelife. Ви також можете поділитися ним з усіма тими людьми, яким, на вашу думку, це може сподобатися.