хліб

цільнозерновий хліб Він виготовляється з пшеничного борошна, яке менш обробляється і, отже, містить більше харчових волокон. Чим світліше борошно, тим більше процесу потрібно для досягнення цього кольору. Тому цільне пшеничне борошно темне, і тому цей хліб міцно коричневий, але дуже поживний і ідеально підходить для повноцінного харчування. Перш ніж ми представимо вам рецепт цільнозернового хліба, але цього разу ми зробимо таку з родзинками, який їдять дуже часто і злегка солодкий.

Інгредієнти:

1/2 кілограма борошна (250 грамів звичайного пшеничного борошна, а решта цільного борошна).
50 грам житнього борошна.
40 грам коричневого цукру.
30 грам цільного сухого молока.
1/2 чайної ложки солі.
2 ложки масла.
8 грам швидкорозчинних сухих дріжджів.
320 грам води.
30 грам чорного родзинок.

Опрацювання:

Спосіб приготування дуже простий і передбачає об’єднання всіх інгредієнтів у великій ємності та перемішування. Якщо у вас є кухонний помічник, кухонний комбайн або хлібопічка, покладіть все і створіть тісто, якщо не використовуйте дерев’яну ложку, щоб допомогти вам. Це буде повільніше, але це буде служити цілі.

Викопати і вимісити 10 хвилин вручну. Якщо ні, замісіть 5 хвилин у машині. Перекладіть у критий контейнер для перевірки на одну годину. Повторіть цей процес ще два рази: ще трохи вимісіть і залиште ще на годину.

Зробіть з тіста велику булочку, в якій вже повинен бути родзинки. Розділити на чотири рівні частини. Скрутіть хліб у довгу смужку, а потім розкачайте всередину, створюючи спіраль. Покладіть рулетики у змащену маслом форму і дайте їм ще раз піднятися ще годину.

Прогрівайте піч до 180 ° C протягом останніх півгодини і кладіть хліб. Варити 30 хвилин або до золотистої скоринки.

Вийміть і дайте їм втратити тепло. Скибочки як лактальний хліб.