Хек - дуже поживна і популярна риба, яка завдяки своєму м'якому і соковитому м'ясу багато піддається різним розробкам. Щоб не завжди повторювати одні і ті ж страви, ми можемо зробити кілька простих гамбургери з хека, дуже легкий і здоровий, ідеально підходить для вечері.

хека

Єдина складність цього рецепту полягає в наявності риби гідної якості - чим багатіший хек, тим багатішим він вийде - видаліть всі кістки та трохи відрегулюйте текстуру суміші, щоб добре сформувати та приготувати гамбургери. Хороша річ у цих домашніх заготовках полягає в тому їм також не потрібно мати ідеальну форму, головне - це смак і гарна текстура, соковиті.

Інгредієнти

Як зробити бургери з хека

Починаємо з подрібнення зеленої цибулі та браконьєрство його в невеликій кількості олії поки він не стане дуже ніжним. При низькій температурі та більше часу ми можемо використовувати найменшу кількість жиру. Нехай охолоне.

Ми можемо попросити продавця риби добре очистити корейку хека або філе, але видалити шкіру вдома гарним ножем не складно. Потрібно намагатися не залишати жодного колючки, ось чому це найкраще подрібнити рибу чистими руками. Потім добре подрібніть його ножем.

Розкладіть подрібнений хек у миску, додайте паприку та бризок лимонного соку. Додати за смаком свіжо перемелений перець і змішати з яєчним жовтком, петрушкою і цибулею-паштетом. Дуже добре перемішуємо, поки у нас не вийде однорідне, злегка грудка тісто. Якби це було дуже мокро або бракувало згуртованості ми можемо додати трохи нутового борошна.

Ми формуємо гамбургери чистими, зволоженими руками, використовуючи форму або ковші. Корисне також покриття для кільця. Ми можемо зробити близько чотирьох середніх одиниць або менше.

Нагрійте на хорошій антипригарній сковороді трохи олії і готуйте гамбургери на середньому вогні, даючи їм добре готуватися з обох боків, але не витрачаючи час. Використовуйте хороший шпатель для делікатно переверніть їх.

З чим супроводжувати гамбургери з хека

Ми завжди можемо служити гамбургери з хека ніби це будь-який інший звичайний гамбургер з його булочкою та іншим наповнювачем на смак, хоча рибу, яку я більше люблю, без особливих ускладнень тарілить у супроводі домашнього томатного соусу або простого салату.