Стосовно здоров'я

Подбайте про зір

Гарбуз - це їжа, багата бета-каротином, речовиною, яка після всмоктування в нашому організмі перетворюється на вітамін А або ретинол. Це важливо для зору, гарного стану шкіри, тканин і для нормального функціонування нашої оборонної системи.

гарбуз

Механізм, який пояснює взаємозв'язок вітаміну А із зором, пов'язаний з активною формою цього вітаміну, 11-цис-ретиналь. Це поєднується з органічною речовиною (опсином), з якою він утворює активну сполуку, звану родопсином, яка міститься в сітківці ока людини. Світлові промені низької інтенсивності розщеплюють родопсин у паличках (світлочутливі рецептори сітківки) і завдяки ряду хімічних реакцій збуджують зоровий нерв і викликають зорові подразники мозку. Таким чином, коли недостатньо вітаміну А, виникає нічна сліпота, оскільки палички чутливі до світла низької інтенсивності. Таким чином, вживання таких овочів, як гарбуз або морква (найбагатша бета-каротином), може бути дуже корисним для тих, хто страждає на проблеми з очима, такі як світлобоязнь, сухість очей або нічна сліпота.

Надмірна вага

Гарбуз є низькокалорійною їжею. Його основний компонент - вода, а вміст цукру - лише 5%. Крім того, присутність жиру майже незначна. Навпаки, він забезпечує кількість клітковини, яку слід враховувати, що разом із менше 30 калоріями, які він забезпечує на 100 грамів, робить його рекомендованим овочем у дієтах для контролю ваги.

Покращує кишковий транзит

Кількість клітковини, що міститься в гарбузі, крім того, що забезпечує їй ситну цінність, робить цей овоч трохи проносним, тобто він сприяє поліпшенню кишкового транзиту.

Профілактика захворювань

Бета-каротин, як антиоксидантна речовина, як вітамін Е і С, нейтралізує вільні радикали. Насправді часте вживання гарбуза сприяє зменшенню ризику серцево-судинних, дегенеративних та онкологічних захворювань.

Антиоксиданти блокують шкідливу дію так званих "вільних радикалів". Дихання в присутності кисню має важливе значення для клітинного життя нашого організму, але як наслідок цього виробляються деякі молекули - вільні радикали, які спричиняють негативні наслідки для здоров'я протягом усього життя завдяки своїй здатності змінювати ДНК (гени), білки та ліпіди або жири (окислення).

В нашому організмі є клітини, які постійно оновлюються (шкіра, кишечник.) І інші, які цього не роблять (клітини печінки.). З роками вільні радикали збільшують ризик генетичних змін, що відбуваються у перших, що сприяє розвитку раку або зменшує функціональність останнього, характерного для процесу старіння.

Бувають ситуації, що збільшують вироблення вільних радикалів: інтенсивні фізичні вправи, забруднення навколишнього середовища, куріння, інфекції, стрес, дієти з високим вмістом жиру та надмірне перебування на сонці.

Значення антиоксидантів у профілактиці серцево-судинних захворювань сьогодні є добре підтвердженою заявою.

Відомо, що саме модифікація так званого "поганого холестерину" (LDL-c) відіграє фундаментальну роль як у виникненні, так і в розвитку атеросклерозу.

Антиоксиданти можуть блокувати вільні радикали, які модифікують так званий шкідливий холестерин і допомагають зменшити серцево-судинний та цереброваскулярний ризик.

Крім того, гарбуз рекомендується тим, у кого підвищений ризик нестачі вітаміну А, тим, хто дотримується нежирних дієт або людям, у яких харчові потреби збільшені (періоди росту, вагітності та годування груддю). Так само вживання їжі, багатої на вітамін А, рекомендується людям, схильним до респіраторних інфекцій (фарингіт, ларингіт або бронхіт) або з сухою та лускатою шкірою.

Сечогінний і депуративний

Гарбузи - це овочі, багаті калієм і з низьким вмістом натрію, що надає їм сечогінну дію, що сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Вони корисні при гіпертонії, гіперурикемії та подагрі, каменях у нирках та затримці рідини. Причина полягає в тому, що збільшення виробництва сечі сприяє кращому виведенню рідин разом із розчиненими в ній відходами, такими як сечова кислота, сечовина тощо.

Полегшує травлення

М’якоть гарбуза завдяки своєму насиченому слизу надає пом’якшувальну (пом’якшувальну) та захисну дію на слизову оболонку шлунка. Завдяки цій властивості його вживання показано при печії, диспепсії (погане травлення), печії, гастриті або гастродуоденальній виразці сприятливого розвитку.