Раніше я збирався внести до нашого ведмежого блогу хороший рецепт риби. Однак є одна невелика проблема в нашій родині ведмедів. Це те, що Ведмідь просто не їсть рибу. Окрім консервованих сардин та тунця, також консервованих. І що тепер? Як зробити Ведмедика ситим, а я, Мацко цілим, відповідно задоволеним?:) Ну, ми просто готуємо два обіди замість одного на недільний обід.

Нам потрібно:

3 шматочки курячих ніжок, 40dkg упаковки рибного філе зі шкіркою, 10 шт помідорів, 3 баклажана, пучок молодої цибулі, 3 зубчики часнику, олія, 20dkg балканського сиру, 15 dkg чорних оливок, сіль, орегано, зелений базилік, чебрець і чорний перець.

готуємо

Робота нелегка, але медитативна. )

Баклажани наріжте більшими кубиками і посоліть, помідори наріжте кубиками, часник очистіть і наріжте скибочками, поріжте оливки, наріжте пучок молодої цибулі і натріть балканський сир на крупній тертці.

Курячі стегна обробляємо кістками. (Гаразд, гаразд. Купуй груди.)

Діти, пильнуйте! Будь-яке заморожене дешевше рибне м'ясо, ймовірно, буде зберігатися в молоці з невеликою кількістю часнику та лимонного соку принаймні 12 годин! Різниця у смаці різка!

Посипте куряче та рибне філе чорним перцем та сіллю, змастіть олією та обсмажте на сковороді.

Висипте молоду цибулю у більшу сковороду і обсмажте. Далі додайте нарізані кубиками солоні та зціджені баклажани, нарізані кубиками помідори, подрібнені чорні оливки, часник, дрібно нарізаний зелений базилік, материнку, чебрець та сіль.

Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.

Помістіть м’ясо на відповідні змащені змащені деко,

покрити його тушкованою овочевою сумішшю,

і зверху рясно посипати тертим балканським сиром.

Ми можемо або не можемо посипати сухарями і

Випікайте в 200-градусній духовці близько 30 хвилин.

І ось результат.

Діти, сьогодні ми підготуємо ще одну спеціальну добавку. Це недалеко від болгарської "Мекки". Мекка - це закваска з кислим молоком, дріжджами, звичайним борошном та балканським сиром, який смажиться на олії. Ми обов’язково згадаємо про це та інші чудові болгарські кислі тіста (тутманик, лаваш, кашник.) У блозі.

Але зараз я придумав приклад «Мекки», яка дуже смачна з закваски, а не смажена в олії, щоб ми не додавали калорій без потреби.

Нам потрібно:

0,5 л якісного білого йогурту, 30 дкг звичайного борошна, 0,5 пачки дріжджів, 2 дкл молока, шматочок гери або 1 дкл л олії та солі.

З дріжджів, 2 дкл теплого молока, столову ложку простого борошна і трохи цукру, приготуйте дріжджі, які ми даємо бродити, вилийте їх на звичайне борошно, в яке ми вливаємо йогурт, додаємо шматочок Гери або додаємо олію, посолити і добре перемішати. Утворюється тонке тісто, яке можна підібрати ложкою подібної консистенції, як для ямочок.

Накрийте ємність і дайте їй піднятися.

Знову добре перемішати

і смажте млинці на сковороді з масляним покриттям.