Гарбуз або кабачки насправді покривають одне і те ж блюдо, тільки інгредієнти трохи відрізняються. Його можна зробити за смаком з яйцями або без них. Але що це за їжа насправді?
Це рецепт і їжа, про яку я дізнався в дорослому віці. У рідному селі мого чоловіка, де ми живемо, це, так би мовити, майже народна їжа. Як і традиційний лето, гарбуз їдять на сніданок, обід, вечерю, як гарячим, так і холодним. Їх роблять регулярно майже в кожному будинку влітку.
Якщо ми хочемо бути дуже справедливими, ми також можемо назвати це гарбузовим рагу, оскільки це овочеве блюдо, виготовлене на рагу. В якості сировини можна розглянути звичайний простий гарбуз, з якого ми, як правило, робимо овочі або смажений гарбуз, але його також можна виготовити з його родича - кабачків. Більше того, сировиною може бути навіть кабачок, або їх суміш.
Зазвичай я не очищаю зелену цедру молодих кабачків, оскільки це додає їжі трохи кольору. Ми легко можемо сказати, наскільки ніжний гарбуз, якщо вкопати цвяхи в його шкаралупу і просто наїхати, він ніжний.
Їжу також можна збагатити яйцями. Подається з хлібом, це ситна страва, без хліба - більш дієтичне.