Інгредієнти: (для 4 осіб)
- 1 кг картоплі
- 500гр гарбуза (вже очищений)
- 500гр фаршу
- 200гр тертих сирів
- 1 цибулина
- 1 цибуля-порей
- 3 зубчики часнику
- 4 столові ложки EVOO
- 50 куб. См ароматного вина
- 50 куб.м молока
- 2 столові ложки соусу теріякі
- Перець
- мелений кмин
- Сіль

картопляний

Опрацювання:
- Складність: середня
- Час: приблизно 1 година
Щоб приготувати цей пиріг, ми починаємо з того, що готуємо картоплю з шкіркою приблизно 30 хвилин. Коли вони приготуються, ми даємо їм трохи охолонути; Очистіть їх від шкірки і пройдіть через харчовий млин або розімніть виделкою. Кладемо 1 столову ложку EVOO, молоко, трохи солі і перцю. Ми резервуємо.
В той самий час; В окремій каструлі підрум’яніть часник, очищений від шкірки і нарізаний двома ложками EVOO товстими скибочками. Коли вони починають забарвлюватися, ми додаємо нарізаний товстими шматочками гарбуз. Додаємо в нього трохи води і даємо варитися, поки вона не стане м’якою; близько 15 хвилин. Ми дозволяємо бульйону споживати і додаємо соус теріякі.
З іншого боку, ми дуже дрібно нарізаємо цибулю разом з цибулею-пореєм і кладемо його тушкуватися на сковороді. Коли прозора цибуля почне перевертатися, додайте фарш. Ми даємо їй зваритися і додаємо ароматне вино та спеції за смаком.
Нарешті, щоб зібрати торт, ми починаємо з того, що поміщаємо перший шар гарбуза у форму. Далі шар фаршу; потім картопляне пюре. І, нарешті, тертий сир. Гратин у духовці протягом 5 хвилин.