простий

Простий гарбузовий крем

З цибулею-пореєм, морквою та картоплею

КРЕМ З ГАРБУЗИНОЮ
Гарбуз - це овоч, який має багато користі для здоров’я.
Гарбузи, особливо осінні та зимові сорти, забезпечують необхідні вітаміни та мінерали з мінімальною калорією.

Цей овоч багатий вітамінами, особливо бета-каротином або провітаміном А та двома іншими вітамінами-антиоксидантами, С та Е.

Він також забезпечує лікопін, той самий антиоксидантний пігмент, який міститься в помідорах, і кілька вітамінів групи В (В2 і В6 та фолієву кислоту).

До його мінералів належать калій, фосфор, магній, залізо та цинк. Окрім низькокалорійної їжі, вона є однією з найбільш здорових і багатих продуктів харчування.
Почнемо з гарбузового крему?

Інгредієнти:

- 100 мл рідких вершків
- 2 великі цибулі-порей
- 2 жовтки
- 30гр. Вершкове масло
- 1 середня картопля
- 1 кг гарбуз
-1 морква
- Сіль і перець

підготовка:

1º Добре очистіть цибулю-порей під краном і наріжте його скибочками. Очистіть і подрібніть картоплю. Очистіть моркву і наріжте її товстими скибочками. Видаліть шкірку та насіння з внутрішньої сторони гарбуза і подрібніть її.

2-е Розігрійте масло в каструлі і тушкуйте подрібнений цибулю-порей на дуже слабкому вогні протягом 12 хвилин. Додайте моркву і гарбуз і тушкуйте все разом ще 4 хвилини. Посоліть, поперчіть і залийте інгредієнти 600 мл води або курячого бульйону. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 25 хвилин.

3-й зніміть запіканку з вогню і подрібніть все за допомогою міксера. Збийте рідкі вершки з двома жовтками і додайте їх в запіканку. Добре перемішайте, щоб все було добре інтегровано та зарезервовано.

Хитрість для прикраси Гарбузового крему

Ви можете прикрасити коктейлями, які надають йому чудовий морський наліт, гарбузовим насінням, тертим сиром і натерти його в мисці перед подачею на стіл ... У вас є безліч варіантів!