Інгредієнти:
2 пачки (4 аркуші) тарілки для штруделя, 4-5 столових ложок олії, 2-3 ложки сухарів
для наповнення:
1 кг струганого гарбуза (можна заморожувати), 25 дкг меленого насіння маку, 8 столових ложок цукрового піску
для випічки:
олія, сухарі
1. Для начинки закип’ятити близько 2 літрів води, ввімкнути гарбуз, варити півхвилини. Потім злийте, дайте охолонути і трохи відіжміть.
2. Намочіть чистий кухонний рушник, відкрутіть його і розкладіть на столі. На нього укладаємо штрудель. Промажте невеликою кількістю олії, посипте сухарями. На нього накладаємо ще три листи штруделя, змащуючи їх олією і посипаючи крихтою.
3. Тоді існує кілька способів зарядки. Розкладіть половину гарбуза по всій його поверхні і посипте рівномірно половиною маку та цукру. У деяких районах гарбуз викладають смужкою на тісто і посипають ним солодкий мак. Його також можна приготувати, змішавши гарбуз з маком та цукром, щоб його товстішою смужкою розклали на бічній половині тіста і таким чином рівномірно розподілили на ньому. У будь-якому випадку, ми згортаємо його за допомогою кухонного рушника - перед цим трохи складаємо з обох боків тарілки для штруделя до середини, щоб він не відкривався під час випікання, - а потім кладемо в змащений маслом деко. Таким же чином робимо інший штрудель із батончика.
4. Злегка змастіть верх маслом. Випікайте у розігрітій духовці з трохи більшим полум'ям, ніж середнє (190 ºC; у духовці з повітряним перемішуванням 170 ºC), протягом 25-30 хвилин. Ви можете вирізати 8 шматочків із штруделя.
Хороша порада
- Начинку також можна збагатити родзинками, натерти цедрою лимона або, можливо, ванільним цукром
- Його можна запікати зі свіжого гарбуза з червня до середини вересня, із замороженого цілий рік.
16 скибочок
Час приготування: 1 година
Один шматочок: 213 ккал