стилі

Інгредієнти:
25 дкг корейської скляної локшини (скляне тісто, виготовлене із солодкої картоплі), 2 столові ложки кунжутної олії, 3-4 пухкі весняної цибулі або хороша пінта цибулі-порею, 2 моркви середнього розміру, 1 маленька молода кабачок, 8-10 дкг свіжих грибів шиітаке (2-3 дкг також можна сушити), 1 столова ложка олії, 15-20 дкг паростків квасолі мунг, 2 зубчики часнику, 8-10 дкг шпинату, 2 столові ложки темного соєвого соусу, 2 чайні ложки меду, 1-2 столові ложки кунжуту

1. Помістіть скляне тісто в окріп і варіть 3-4 хвилини. (Якщо готується зі скляного тіста з квасолі маш, досить його відварити, тому обов’язково прочитайте інструкції з приготування на упаковці.).
2. Всі овочі очищаються. Наріжте зелену цибулю разом із зеленню, наріжте буряк та кабачки смужками сірника. Ми нарізаємо гриби шиітаке, але ми можемо також нарізати їх соломкою.
3. На сковороді злегка розігріти олію, кинути зверху буряк і смажити протягом хвилини, струшуючи. Додайте цибулю, кабачки, паростки квасолі та гриби. Продовжуйте струшувати, смажте на сильному вогні 2-3 хвилини, за цей час всі овочі розм’якшаться до хрусткої скоринки. Ближче до кінця приправте подрібненим часником, розмішайте дитячу губку.
4. Приправте соєвим соусом, медом та решти кунжутної олії, додайте тісто, подрібнюючи його до кількох надрізів, і нагрівайте, помішуючи та струшуючи. Обсмажте насіння кунжуту до золотистого жовтого кольору на невеликій сковороді, посипте зверху овочевим кляром при подачі.

На 4 особи
Час підготовки: 35 хвилин
Одна порція: 416 ккал